Продукты:
1. Длинная лапша или спагетти — 800 гр.
2. Мясо — 700 гр.
3. Лук — 2 шт.
4. Морковь — 2 шт.
5. Томатная паста или помидоры — 4 шт.
6. Картофель — 5 шт.
7. Растительное масло — 4 ст. ложки
8. Соль
9. Черный молотый перец
10. Укроп, петрушка, розмарин, базилик.
Как приготовить лагман:
В казане на растительном масле пассировать до прозрачности мелко порезанный лук.
Мясо порезать небольшими кубиками и обжарить с луком (мясо, после нарезания, желательно немного подсушить и обжаривать до темной корочки).
Добавить мелко порезанную соломкой морковь и обжарить.
Добавить томаты, потушить 5 минут. Залить1,5 л воды, закипятить, затем уменьшить огонь, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить 15 минут.
Картофель порезать небольшими кубиками, добавить в соус и варить до готовности. Добавить мелко порезанную зелень, лавровый лист, закрыть крышкой, снять с плиты и дать настояться 10 минут.
Отдельно в подсоленной воде отварить необходимое количество спагетти, воду слить, промыть холодной водой(чтобы спагетти не слипались, если Вы приготовили на не один раз, их после промывки необходимо сбрызнуть маслом), разложить в порционные тарелки и залить соусом.
Источник: http://domkyhnya.ru/lagman/