[показать]

5 ЛУЧШИХ РАЗГРУЗОЧНЫХ БЛЮД

Суп-пюре из брокколи

[показать]

Ингредиенты:

• одна средняя луковица;
• брокколи – 300 г;
• бульон – 500 мл;
• сливочное масло – 40 г;
• сливки – 100 мл;
• столовая ложка муки;
• молоко – 200 мл;
• соль и перец. 

Способ приготовления

1. Луковицу очистить и мелко нашинковать. На сковороде разогреть сливочное масло и слегка поджарить нарезанный лук до прозрачности.
2. Брокколи хорошенько промыть и разделить на соцветия. 
3. Бульон закипятить и отправить туда брокколи. Овощи варить на медленном огне до готовности. 
4. Готовые брокколи переложить в чашу для блендера и сделать пюре. 
5. Муку развести в молоке и влить в суп. Содержимое кастрюли нужно постоянно помешивать. 
6. В суп добавить сливки и довести до кипения.
7. Готовый супчик разлить по порционным тарелкам и подавать с мелко нарубленной зеленью. 

Суп с луком-пореем и геркулесом

[показать]

Ингредиенты:

• лук-порей – 3 пера;
• бульон – 1 л; 
• геркулес измельченный – 4 ст. л.; 
• лавровый лист;
• сливки – 150 мл;
• соль и перец.

Способ приготовления

1. Бульон с мелко нарезанным луком довести до кипения, добавить лавровый лист, соль и перец. Суп варить на среднем огне примерно 20 минут. 
2. В кипящий бульон добавить геркулес и варить еще 5 минут, постоянно перемешивая содержимое кастрюли. 
3. Кастрюлю накрыть крышкой и готовить еще 15-20 минут до загустения. 
4. По истечении указанного времени в суп добавить сливки и разогреть, но не доводить до кипения. 

Фасолевый салат

[показать]

Ингредиенты:

• куриные яйца – 2 шт.;
• фасоль красная консервированная – 450 г; 
• сельдерей – 80 г; 
• сладкий перец – 100 г; 
• репчатый лук – 100 г; 
• легкий майонез – 100 г; 
• горчица – ½ ч. л.; 
• сладкий маринад – 80 мл;
• соль – 1 ч. л. 

Способ приготовления

1. Куриные яйца сварить вкрутую. Репчатый лук, сельдерей, сладкий перец и яйца нарезать кубиками. 
2. Ингредиенты перемешать, добавить к ним фасоль, салат заправить майонезом и маринадом, приправить солью и перцем по вкусу. 
3. Перед подачей блюдо с салатом нужно поставить в холодильник хотя бы на пару часов. 

Запеченная рыба с овощами

[показать]

Ингредиенты:

• филе рыбы (любой) – 300 г; 
• томаты – 2 шт.; 
• петрушка или укроп;
• сладкий перец – 1 шт.; 
• соль и перец.

Способ приготовления

1. Помидоры нарезать кружочками, а перец – полосками. 
2. Противень застелить фольгой для выпекания. Но нее выложить рыбное филе, приправить его солью и перцем. Сверху аккуратно уложить веточки укропа или петрушки, сладкий перец и томаты. 
3. Ингредиенты блюда завернуть в фольгу и отправить в духовку примерно на 25-30 минут при температуре 180 градусов. 

Ананасовые грудки

[показать]

Ингредиенты:

• куриное филе – 100 г; 
• легкий майонез – 50 г; 
• консервированные ананасы – 100 г; 
• твердый сыр – 50 г; 
• соль и перец.

Способ приготовления

1. Хорошенько отбить куриную грудку. Противень смазать маслом и выложить на него курицы, смазать ее майонезом, приправить солью и перцем. 
2. Поверх грудки выложить кусочки ананаса таким образом, чтобы фрукты полностью покрыли мясо. 
3. Твердый сыр натереть на средней терке и присыпать им сверху кусочки ананасов. 
4. Блюдо отправить в духовку примерно на 15 минут до образования румяной сырной корочки.

Источник: http://www.xcom-hobby.ru/post/legkie_bydni_5_razgryzochnyh_blyud_posle_novogo_goda/