[показать]

Творожная запеканка с соусом из ягод

[показать]

Ингредиенты

Первый слой:

• куриные яйца — 2 шт.;
• творог (5%) — 750 г;
• манка — 3 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• цедра лимона;
• ванильный экстракт или ванилин.

Второй слой:

• сметана — 300 г;
• сахар — 50 г.

Ягодный соус:

• сахар — 2 ст. л.;
• любые ягоды — 250 г;
• лимонный сок — 2 капли.

Способ приготовления

1. Яйца хорошенько взбить с сахаром. Добавить к ним цедру лимона, творог, ванилин и манную крупу. Массу тщательно взбить до однородной консистенции и пышной устойчивой пенки.
2. Приготовленную субстанцию выложить в форму для запекания и отправить в духовку на 20-25 минут. Духовой шкаф предварительно разогреть до 175 градусов.
3. В отдельной емкости взбить сметану с сахаром для приготовления второго слоя.
4. Запеканку смазать сметаной с сахаром и отправить выпекаться еще на 10 минут.
5. Для приготовления ягодного соуса промыть ягоды и измельчить их в блендере до состояния пюре. После этого ягодную массу поставить на огонь, добавить сахар и лимонный сок, варить до полного растворения сахара.

Творожная запеканка «Классическая»

[показать]

Ингредиенты:

• творог (5%) — 500 г;
• куриные яйца — 2 шт.;
• манка — 2 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• ванилин;
• изюм или другие любимые сухофрукты.

Способ приготовления

1. В глубокой миске взбить яйца с сахаром, постепенно ввести творог и манку. Затем добавить ванилин и изюм. Все ингредиенты хорошенько перемешать.
2. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и слегка присыпать сухарями. В емкость выложить приготовленную массу и аккуратно разровнять.
3. Заготовку сбрызнуть растопленным сливочным маслом и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25-30 минут.

Творожные оладьи

[показать]

Ингредиенты

• творог — 150 г;
• куриное яйцо;
• мука — 50 г;
• кефир — 300 мл;
• сахар — 1 ст. л.;
• сода — 1/3 ч. л.;
• ванилин.

Способ приготовления

1. Яйцо тщательно взбить с сахаром, добавить кефир, творог, соду. Все ингредиенты тщательно перемешать.
2. В приготовленную смесь всыпать муку и заместить тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.
3. Сковороду с антипригарным покрытием предварительно разогреть. С помощью столовой ложки аккуратно выложить тесто, сформировав оладьи.
4. Готовый завтрак подавать с вареньем или свежей сметаной.

Ньокки с клубникой и сыром

[показать]

Ингредиенты:

• куриное яйцо;
• творог — 300 г;
• мука — 2/3 стакана;
• сахар — 2 ст. л.;
• сушеный розмарин — 1/3 ч. л.;
• сливочное масло — 50 г;
• моцарелла — 50 г;
• горсть клубники.

Способ приготовления

1. Творог протереть через сито или растереть с помощью блендера. К творожной массе добавить яйцо, столовую ложку сахара, 25 г растопленного сливочного масла, муку и розмарин. Замесить мягкое тесто.
2. Доску присыпать мукой и скатать из теста тоненькие «колбаски». Порезать их на кусочки длиной 1-2 см.
3. Заготовки варить в кипящей подсоленной воде несколько минут, пока ньокки не всплывут.
4. Для приготовления соуса клубнику с одной столовой ложкой сахара измельчить в блендере.
5. Отваренные ньокки выложить в форму для выпекания и обильно полить клубничным соусом. Сверху выложить сливочное масло и присыпать тертым сыром.
6. Блюдо отправить в заранее разогретую духовку на несколько минут, пока не расплавится сыр.

Оладьи с творогом и шпинатом

[показать]

Ингредиенты:

• мягкий творог — 250 г;
• шпинат — 250 г;
• куриные яйца — 2 шт.;
• мука — 2 ст. л.;
• кукурузная мука — 2 ст. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.

Способ приготовления

1. На сковороде прогреть шпинат, постоянно помешивая, до полного размягчения. Переложить зелень в отдельную емкость и немного остудить.
2. В отдельной миске взбить яйца, перемешать с остывшим шпинатом, смешать с просеянной мукой и кукурузной мукой. К полученной смеси добавить соль и творог. Заготовку оставить на 15 минут.
3. С помощью столовой ложки выложить смесь на предварительно разогретую сковороду и жарить по две минуты с каждой стороны.

Сырно-творожное суфле

[показать]

Ингредиенты:

• куриные яйца — 3 шт.;
• творог — 200 г;
• кефир — 1 стакан;
• мука — 2-3 ст. л.;
• твердый сыр — 150 г;
• сулугуни — 150 г;
• сода — 1/2 ч. л.

Способ приготовления

1. Взбить яйца с кефиром. На мелкой терке потереть сыр.
2. Яйца с кефиром смешать с сыром и добавить творог.
3. В полученную массу ввести муку вместе с содой. Тесто должно приобрести консистенцию густой сметаны.
4. В предварительно подготовленную форму для выпекания вылить тесто и отправить его в разогретую духовку на 45-50 минут, до образования румяной корочки. Во время выпекания духовку не открывать.
5. Готовое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Воздушные творожные кексы

[показать]

Ингредиенты:

• куриные яйца — 3 шт.;
• творог — 150 г;
• маргарин — 150 г;
• стакан сахара;
• стакан муки;
• сода или разрыхлитель.

Способ приготовления

1. Яйца взбить с сахаром. Добавить творог и растопленный маргарин, все ингредиенты тщательно перемешать.
2. В приготовленную массу постепенно ввести муку с содой или разрыхлителем. Тесто должно приобрести консистенцию густой сметаны.
3. Формочки для кексов смазать сливочным маслом и заполнить их тестом.
4. Заготовки отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса.

 

Источник: http://www.xcom-hobby.ru/post/7_prostyh_i_poleznyh_zavtrakov_iz_tvoroga/