Паштет из фасоли.

1 стакан белой фасоли замочите в воду на ночь. Утром отварите в подсоленной воде до мягкости. 2 средние репчатые луковицы порежьте, посолите и пассируйте на подсолнечном масле. Остывшие фасоль и лук измельчите (можно пропустить через мясорубку), перемешайте. Полученный паштет можно кушать как самостоятельное блюдо, а можно намазывать на хлеб.

Овсяные котлетки.

2 бульонных кубика растворите в 1-1,5 стакана кипятка. Залейте полученным бульоном 2 стакана «Геркулеса». Настаивайте хлопья в течение 20-30 минут под закрытой крышкой. Затем добавьте в овсяный фарш яйцо, лук, тертый чеснок, перец (солить не нужно). Сформируйте котлетки и обжарьте их на растительном масле. В конце жарки можно залить блюдо мучной болтушкой и некоторое время потушить.

Рыбные оладьи.

Разомните вилкой рыбные консервы в масле (лучше взять баночку сайры). Сварите 6 картофелин в «мундире», очистите и натрите или проверните через мясорубку. Смешайте рыбу с картофелем, добавьте 1 стакан вареного риса, 2 яйца и мелко порезанный репчатый лук. Добавьте по вкусу соль и перец. Сформируйте оладьи, обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле. Подать такие оладушки лучше всего со сметаной или майонезом.

Ватрушки На скорую руку.

Смешайте 500 г творога, 1 яйцо и 2 ст. л. сметаны. Добавьте по вкусу сахар и изюм. Смесь выложите на не тонкие кусочки белого хлеба или булки. Отправьте ватрушки в разогретую духовку на 15-20 минут.

Печенье из ничего.

Смешайте 1 стакан рассола (например, помидорного), 0,5 стакана растительного масла, 0,5-1 стакан сахара. Добавьте муку и 1 ч. л. соды (без горки), замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 0,5-1 см и нарежьте полосками. Выпекайте печенье в разогретой духовке до золотистого цвета.

Икра Робинзон.

Очистите от костей 1 селедку. Пропустите ее через мясорубку вместе со 100 г плавленого сыра, 100 г сливочного масла и 5-6 вареными морковками. Перемешайте «икру» и дайте ей пару часов настояться.

Салат Трехцветный.

Салат укладывается слоями в прозрачную миску. Для первого слоя смешайте тертую вареную свеклу, измельченные грецкие орехи, майонез (по желанию можно добавить измельченный чернослив). Второй слой состоит из тертого плавленого сыра, приправленного майонезом и тертым чесноком. На третий слой идет смесь из тертой моркови, изюма и майонеза. Сверху салат украшается зеленью.