Как приготовить тефтели с рисом с подливкой?

Осваивая технологию приготовления блюда, первоначально следует исполнить классический рецепт тефтелей с рисом с подливкой, который будет изложен далее. Свежие помидоры можно при необходимости заменить разведенной в воде томатной пастой, соусом или кетчупом. Из указанного количества продуктов за час можно оформить 4 порции.

Ингредиенты:

• свинина и говядина – по 500 г;
• рис – 1 стакан;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1-2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• помидоры – 1 кг;
• мука – 50 г;
• соль, перец, лавр, масло.

Приготовление

1. Мясо перекручивают с луковицей.
2. Отваривают рис, добавляют в фарш.
3. Вбивают в основу яйцо, подсаливают, перчат и формируют из нее шарики.
4. Обваливают заготовки в муке и обжаривают на масле.
5. Пассеруют лук с морковью, добавляют перетертые томаты, специи, соль, чеснок, прогревают и выливают к румяным изделиям.
6. Томят тефтели с подливкой на сковороде 20 минут.

Тефтели из куриного фарша с подливкой

Нежными, мягкими и сочными получаются куриные тефтели с подливкой. Нейтральный вкус курятины позволяет результативно экспериментировать с приправами и сопутствующими продуктами, наполняя блюдо новыми вкусами и ароматами. В фарш можно добавить перетертые и спасерованные овощи (морковь, сельдерей, болгарский перец), зелень, пряные добавки.

Ингредиенты:

• куриная мякоть – 800 г;
• рис – ½ стакана;
• болгарский перец – 0,5 шт.;
• чеснок – 1 зубец;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• мука – 100 г;
• томатный сок – 700 мл;
• масло растительное – 70 мл;
• соль, перец, кориандр, базилик, зелень.

Приготовление

1. Измельчают курятину с луковицей
2. Добавляют отваренный рис, мелко нарезанный перец, соль, яйцо, приправы.
3. Оформляют заготовки, обваливают в муке и подрумянивают в масле.
4. На другой сковороде обжаривают лук с морковью, вливают сок, приправляют, кипятят и выливают в первую емкость.
5. Протушивают тефтели с томатной подливкой на сковороде под крышкой 20 минут.

Тефтели из индейки с подливкой

Не менее вкусными получаются тефтели в соусе на сковороде из индейки. Свойства данного сорта мяса позволяют считать блюда из них диетическими, полезными и легкими. Изделия прекрасно дополнит соус из томата и сметаны, который приправляют по вкусу, добавив зелень, а пожеланию чеснок, острый перец и пряности.

Ингредиенты:

• филе индейки – 1 кг;
• рис – 120 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• томатный соус, сметана и вода – по 250 г;
• мука – 80 г;
• масло растительное – 50 мл;
• приправы, соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Мясо перекручивают с луковицей.
2. Добавляют отваренный рис, яйцо, перец, соль.
3. Оформляют шарики, подрумянивают их в масле.
4. Обжаривают лук, добавляют томат, сметану, воду, приправы, дают закипеть.
5. Заливают полученным соусом тефтели на сковороде и припускают 20-30 минут.

Тефтели из говяжьего фарша с подливкой

Мясные тефтели с подливкой, рецепт которых будет описан далее, готовятся без добавления риса и удаются максимально насыщенными и ароматными. Любой гарнир, даже самый простой, с таким дополнением покажется шедевральным и благодаря подливе заиграет новыми красками. 4 порции лакомого блюда будут готовы через 50 минут.

Ингредиенты:

• говядина – 700 г;
• сливки – 200 мл;
• хлеб – 2 ломтика;
• чеснок – 2 зубка;
• лук – 1 шт.;
• томатный соус – 400 мл;
• сметана – 2 ст. ложки;
• базилик, кориандр, паприка – по щепотке;
• лавр – 1 шт.;
• мука – 50 г;
• масло – 50 мл;
• соль, сахар, перец.

Приготовление

1. Говядину перекручивают с чесноком и хлебом.
2. Приправляют массу, оформляют из нее шарики, панируют в муке и обжаривают их до румянца.
3. Жарят луковую нарезку, добавляют томат, сливки, сметану, приправы.
4. Протушивают вкусные тефтели с подливкой 20 минут под крышкой.

Тефтели в сметанном соусе на сковороде

Удивительно нежными и сливочными удаются тефтели с подливкой из сметаны. Предпочтительно использовать кисломолочный продукт с невысоким процентом жирности, особенно если в качестве основы изделий используется жирное мясо. Сметанную основу дополняют сливками или по желанию томатным соком (бульоном).

Ингредиенты:

• мясной фарш – 0,5 кг;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• сметана – 300 г;
• сливки – 250 мл;
• чеснок – 1-2 зубка;
• мука – 50 г;
• масло – 50 мл;
• соль, перец, приправы.

Приготовление

1. Подготавливают фарш с чесноком.
2. Нарезают лук, перетирают морковь, обжаривают на масле, добавляют в мясную основу.
3. Оформляют изделия, панируют в муке, подрумянивают.
4. Смешивают сметану со сливками, солью и приправами, выливают сверху.
5. Томят тефтели с подливкой из сметаны на сковороде 20 минут.

Тефтели с томатной подливкой

Тефтели с подливкой на сковороде можно сделать из томатной пасты. Для этого продукт разводят водой или бульоном, добавив при этом по желанию немного сметаны. Вкусовые характеристики подливы зависят от дополнительных составляющих и приправ, а загустить ее можно порцией спассерованных овощей или мукой.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 1 кг;
• рис – 200 г;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• бульон – 1 л;
• паста томатная – 5-6 ст. ложек;
• чеснок – 2 зубка;
• лавр – 1-2 шт.;
• мука – 50 г;
• масло – 50 мл;
• соль, сахар, приправы.

Приготовление

1. Лук и морковь измельчают и обжаривают.
2. Половину поджарки добавляют в фарш с отваренным рисом.
3. Во вторую часть овощей добавляют томатную пасту, горячую воду, чеснок, лавр, специи.
4. Формируют заготовки, панируют в муке, обжаривают, заливают подливой.
5. Томят тефтели в томатном соусе на сковороде 20-30 минут.

Тефтели с грибной подливкой

Для разнообразия можно приготовить тефтели без риса с подливкой с добавлением грибов. Такое блюдо удивит сбалансированным и гармоничным вкусовым сочетанием, сочной текстурой изделий и быстрым, легким процессом исполнения рецептуры. Всего за 40-50 минут на столе будет благоухать яство на четверых.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• хлеб – 70 г;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• шампиньоны и лук – по 150 г;
• сметана и томат – по 2 ст. ложки
• карри – 1 ст. ложка;
• соль, перец, масло, зелень.

Приготовление

1. Фарш смешивают с размоченным хлебом, яйцом, зеленью, чесноком и половиной лука.
2. Жарят лук с грибами, добавляют томат, сметану, стакан воды, приправы.
3. В кипящий соус закладывают сформированные круглые заготовки и тушат 30 минут.

Детские тефтели с подливкой

Наверное каждому хочется хотя бы разок окунуться в детство и насладиться давно позабытыми любимыми блюдами. Приготовив тефтели с подливкой как в детском саду, вы сможете утолить тайное желание взрослых домочадцев и кроме этого накормить безопасным, полезным и удивительно вкусным блюдом детскую аудиторию.

Ингредиенты:

• фарш – 0,5 кг;
• рис – 1/3 стакана;
• лук и яйцо – по 1 шт.;
• мука, сметана и томат – по 1 ст. ложке;
• вода – 1,5 стакана;
• соль, лавр, масло.

Приготовление

1. Фарш смешивают с луком, отваренным рисом и яйцом, приправляют, обжаривают.
2. Смешивают томат, сметану, муку и воду, приправляют, прогревают, выливают в сковороду.
3. Томят тефтели под крышкой 30 минут.
   Источник: https://womanadvice.ru/tefteli-s-podlivkoy-na-skov...receptov-blyuda-dlya-vsey-semi