Как приготовить картофельное пюре?

Большинство хозяек первым делом готовят вкусное картофельное пюре. Его можно сделать воздушным и сливочным или, наоборот, с более плотным и насыщенным вкусом. Этот вид гарнира великолепно комбинируется с мясными и рыбными блюдами. Стоит выбрать подходящий картофель, который хорошо разваривается, где содержится мало крахмала.

Ингредиенты:

• картофель – 4-5 шт.;
• молоко или куриный бульон – 1 стакан;
• сливочное масло – 2-3 ст. л.;
• соль.

Приготовление

1. Картофель очистить, порезать, залить холодной водой. Довести до кипения, посолить, варить 20 минут.
2. С готового картофеля слить воду, добавить сливочное масло. Измельчить в пюре с помощью толкушки.
3. Присоединить молоко и перемешать пюре.

Картофельный салат по-американски

Существует оригинальный рецепт, который не часто встретишь на семейном столе, это салат из картошки по-американски. Он очень популярный в Америке без него не проходит ни одно торжество. В блюде не используется жареный корнеплод, поэтому он не принесет вред организму. С помощью этого яства можно привнести разнообразие и удивить гостей.

Ингредиенты:

• картофель – 5-6 шт.;
• яйца – 5-6 шт.;
• сельдерей – 1-2 черешка;
• лук – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• маринованный острый перец – 1 шт.;
• маринованный огурец – 3-4 шт.

Для заправки:

• майонез – 1 стакан;
• яблочный уксус – 2 ст. л.;
• дижонская горчица – 1 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Картофель отварить в кожуре 30 минут.
2. Яйца сварить вкрутую.
3. Все составляющие нарезать на кубики.
4. Смешать все компоненты вместе с заправкой.

Картофельные зразы с фаршем – рецепт

При решении вопроса, что можно приготовить из вареной картошки, отличным вариантом станут зразы, которые представляют собой своеобразные котлеты. Из картофельной массы с мясным наполнением формируются лепешки, которые доводятся до готовности с помощью варки в подсоленной воде или обжаривания в подсолнечном масле. Блюдо подают к столу в теплом виде.

Ингредиенты:

• картофель – 800 г;
• мука – 3 ст. л.;
• панировочные сухари – 4-5 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• мясной фарш – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Картофель отварить до мягкости.
2. Лук обжарить. Добавить к нему фарш, приправить солью и перцем.
3. К картофелю добавить сырое яйцо и превратить массу в пюре. Всыпать муку, перемешать.
4. Сформировать небольшие плоские лепешки, на середину поместить порцию фарша. Скрепить края, обвалять в панировочных сухарях.
5. Обжарить котлеты из картофельного пюре на сковороде.

Рецепт картофельной запеканки

При решении вопроса, что можно приготовить из картошки, настоящей находкой станет рецепт сытного и вкусного ужина наподобие картофельной запеканки с добавлением мясного фарша. Для начинки можно использовать разные виды мяса, которые подбираются с учетом индивидуальных пожеланий хозяйки, это может быть свинина, говядина, курица.

Ингредиенты:

• картофель – 700 г;
• фарш – 400 г;
• сыр – 100 г;
• лук зеленый – 1 пучок;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Картофель натереть на крупной терке.
2. В смазанную форму выложить половину картофеля, сверху фарш, посолить и поперчить.
3. Сверху выложить порезанный зеленый лук.
4. Тертый сыр смешать со второй половиной картофеля, вбить яйцо, перемешать, выложить в форму.
5. Картофельная запеканка в духовке будет готова через час.

Картофельные крокеты

Существует вариант, как приготовить простые блюда из картошки и подать ее весьма необычным способом. Можно воспользоваться рецептом, с помощью которого делают крокеты – небольшие шарики, которые формируются из этого корнеплода. Блюдо будет обладать хрустящей корочкой и буквально таять во рту, поэтому оно станет украшением любого стола.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• сыр – 100 г;
• укроп – 20 г;
• яйцо – 2 шт.;
• масло сливочное – 1 ст. л.;
• панировочные сухари – 4 ст. л.;
• крупа манная – 2 ст. л.;
• мука – 3 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Картофель отварить до готовности. Добавить сливочное масло и размять в пюре. Присоединить тертый сыр, перемешать.
2. Когда пюре остынет, добавить туда одно яйцо, зелень, перец, манку и размешать.
3. Сформировать шарики, обвалять их в муке, затем во взбитом яйце и в панировочных сухарях.
4. Обжарить картофельные шарики из пюре в кипящем масле.

Картофельный суп – рецепт

Одним из способов, с помощью которых можно создать невероятно вкусные блюда из картошки - сварить суп-пюре. При приготовлении стоит определиться с вкусовым оттенком. Состав компонентов может подбираться в зависимости от индивидуальных пожеланий хозяйки, например, это могут быть грибы, сыр или курица. Подают угощение с поджаренными гренками.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 50 г;
• лук – 2 шт.;
• картофель – 600 г;
• куриный бульон – 1,5 л;
• молоко – 30 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Разогреть сливочное масло и обжарить в нем лук. Добавить нарезанный картофель, готовить около 10 минут.
2. Влить бульон, довести до кипения, варить 20 минут.
3. Остудить содержимое и перетереть в пюре. Отправить его снова в бульон, довести до кипения, ввести молоко.
4. Подавать картофельный суп-пюре с измельченным зеленым луком.

Картофельный киш

Можно воспользоваться очень оригинальным рецептом и сделать картофельный пирог, известный под названием киш. Это блюдо очень похоже на запеканку, но обладает другой формой и характеризуется другим способом приготовления. В результате получается сытная основа из корнеплода, которая придется многим по вкусу.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• соль – 2 ч. л.;
• помидор – 1 шт.;
• яйца – 5 шт.;
• ветчина – 100 г;
• чесночный порошок – 1 ч. л.;
• панировочные сухари – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• сливки – 1 стакан;
• сыр – 200 г;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• зеленый лук, перец молотый.

Приготовление

1. Картофель нарезать на тонкие колечки, смешать с солью, перцем, оливковым маслом и тертым сыром.
2. Форму смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
3. Выложить одним слоем картофель колечками и отправить в духовку на 15 минут.
4. Смешать яйца, сливки, соль, перец и чесночный порошок.
5. Добавить нарезанный кубиками томат, мелко нашинкованный лук, ломтики ветчины и тертый сыр.
6. Смесью залить картофель и отправить в духовку на 30 минут.

Картофельный гратен – рецепт

Можно сделать чрезвычайно сытный и питательный ужин из картошки, если приготовить гратен. Ему можно придать невероятно нежный вкус, если использовать комбинацию сливок и молока. Как тот, так и другой компонент рекомендуется подбирать большей жирности. Существуют разные вариации рецептов, с помощью которых можно сделать блюдо на сковороде или в духовке.

Ингредиенты:

• картофель – 500 г;
• сыр – 60 г;
• молоко – 200 мл;
• сливки – 100 мл;
• сливочное масло – 15 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец, мускатный орех.

Приготовление

1. Картошку порезать тонкими пластами.
2. Смешать молоко и сливки, оставить их на час. Затем добавить соль, перец, мускат, измельченный чеснок.
3. Форму смазать маслом, выложить слои картошки, залить соусом.
4. Запекать под фольгой 45 минут.
5. Посыпать тертым сыром и запекать гратен еще 10 минут.

Картофельная пицца

Для занятых хозяек незаменимой находкой станет картофельная пицца на сковороде. Несомненным преимуществом этого блюда является быстрое приготовление и доступность продуктов, их состав можно изменять в зависимости от индивидуальных пожеланий. Вместо классической основы используется картофельная.

Ингредиенты:

• картофель – 500 г;
• яйцо -1 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• колбаса – 250 г;
• перец – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• горчица – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец, мускатный орех.

Приготовление

1. Лук и перец обжарить.
2. Колбасу, томат порезать.
3. Картошку натереть, добавить соль, перец, чеснок, муку, яйцо, перемешать.
4. Выложить массу на сковороду. Смазать майонезом и горчицей, обжарить с двух сторон.
5. Сверху выложить остальные продукты, посыпать сыром и жарить пиццу еще 5 минут.

Чипсы из картошки в микроволновке

Отличной закуской, которая невероятно быстро готовятся, являются картофельные чипсы в микроволновке. Их несомненным преимуществом считается то, что в блюде отсутствуют какие-либо консерванты и вредные вещества. Кроме того, для них не потребуется растительное масло, поэтому жир полностью исключен из состава.

Ингредиенты:

• картофель – 5 шт.;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Картошку нарезать тонкими пластинами. Промыть ее в холодной воде, обсушить полотенцем.
2. Разложить ломтики на тарелку в микроволновке, посыпать солью, перцем, специями.
3. Готовить чипсы 5 минут при мощности 700-800 Вт.

Шашлык из картошки на шампурах

Любой выезд на природу украсит такое блюдо как шашлык из картошки, приготовленный на мангале. Рекомендуется использовать старый корнеплод или молодой, но с уже толстой кожурой. Чтобы картофель не развалился, существуют определенные тонкости готовки, например, завернуть его в фольгу, а затем снять обертку.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг.;
• сало – 300 г;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Картошку нарезать кружками, нанизать на шампура, чередуя с салом, завернуть в фольгу и жарить 25 минут.
2. Снять фольгу и жарить еще 5 минут.
   Источник: https://womanadvice.ru/chto-mozhno-prigotovit-iz-k...-po-prostym-i-vkusnym-receptam