Торт «Рыжик» - классический рецепт советского времени

Классический торт «Рыжик» отличается от прочих вариантов лакомства кремом. Сметанно-масляный крем со сгущенкой имеет четко сбалансированные пропорции и каждый компонент добавляет свой вкусовой оттенок. Масло делает крем жирнее и не дает ему растекаться, сметана придает сочности и приятной кислинки, а сгущенка - умеренной сладости.

Ингредиенты:

• мука - 750 г;
• яйцо - 2 шт.;
• масло - 500 г;
• сахар - 240 г;
• мед - 60 г;
• сода - 15 г;
• сметана - 400 г;
• сгущенка - 380 г.

Приготовление

1. Взбейте яйца с 120 г сахара.
2. Оставшийся разотрите со 100 г масла, медом и содой и прогрейте.
3. Введите яичную смесь, муку и раскатайте 10 коржей.
4. Выпекайте при 180 градусах.
5. Из 400 г масла, сгущенки и сметаны взбейте крем.
6. Торт классический «Рыжик» охлаждайте 12 часов.

Торт «Рыжик» с медом - рецепт

Многие хозяйки готовят медовый торт «Рыжик», добавляя природный подсластитель не только в тесто, но и в крем. Благодаря этому изделие приобретает медовый вкус и аромат, а сам крем - привлекательный цвет. ЧТобы избежать приторности и излишней сладости, мед сочетают со сметаной или сливками, в таком случае крем получается легче и нежнее.

Ингредиенты:

• мука - 450 г;
• мед - 80 г;
• яйцо - 2 шт.;
• сахар - 550 г;
• масло - 80 г;
• сода - 20 г;
• сливки - 500 г;
• сметана - 500 г.

Приготовление

1. Яйца взбейте с 200 г сахара.
2. Добавьте 60 г меда, масло, соду и прогрейте.
3. Всыпьте муку и раскатайте коржи.
4. Выпекайте коржи при 200 градусах.
5. Для крема взбейте сметану, мед, сливки с сахаром.
6. Охлаждайте торт медовый «Рыжик» 8 часов.

Торт «Рыжик» со сметанным кремом - рецепт

Торт «Рыжик» со сметанным кремом порадует любителей легких и нежных десертов. Крем состоящий лишь из сметаны и сахара, имеет массу преимуществ: он сочнее, легче в работе, финансово доступнее, не содержит масла, а от того, не так быстро замерзает в холодильнике и позволяет коржам лучше пропитаться, тем самым приближая время дегустации.

Ингредиенты:

• мука - 650 г;
• сахар - 500 г;
• мед - 80 г;
• масло - 150 г;
• сметана - 500 г;
• сода - 10 г;
• яйцо - 2 шт.

Приготовление

1. Смешайте яйца, 250 г сахара, мед, соду, масло и прогрейте.
2. Всыпьте муку и раскатайте 10 коржей.
3. Выпекайте при 190 градусах.
4. Смажьте коржи сметанным кремом.
5. Охлаждайте торт «Рыжик» 4 часа.

Торт «Рыжик» со сгущенкой - рецепт

Желающие изменить сладость традиционного крема, могут приготовить торт «Рыжик» с вареной сгущенкой. Она, в отличие от обычной, мягче вкусом, обладает карамельным цветом и густой консистенцией, дающий крему возможность держать форму и не растекаться. Для рецепта можно использовать как покупной продукт, так и баночку, сваренную в домашних условиях.

Ингредиенты:

• мука - 550 г;
• вареная сгущенка - 380 г;
• масло - 300 г;
• яйцо - 2 шт.;
• сода - 15 г;
• мед - 80 г;
• сахар - 200 г.

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром.
2. Смешайте мед со 100 г масла и содой и проварите.
3. Добавьте яичную смесь, муку и замесите тесто.
4. Раскатайте 6 коржей и выпекайте при 170 градусах 5 минут.
5. Промажьте кремом из вареной сгущенки и 200 г масла.

Шоколадный «Рыжик» - торт

Торт «Рыжик» - рецепт, дающий огромные возможности для кулинарных экспериментов. Несколько ложек какао в тесте, дополнят выпечку нежным шоколадным ароматом, который отлично сочетается с легкой сладостью медовых коржей и шоколадной глазурью. Последняя, придает изделию праздничный, аппетитный вид и усиливает привкус шоколада.

Ингредиенты:

• сахар - 450 г;
• мука - 550 г;
• яйцо - 4 шт.;
• маргарин - 80 г;
• масло - 350 г;
• молоко - 1 л;
• какао - 30 г;
• шоколад - 180 г;
• сода - 20 г.

Приготовление

1. Взбейте 250 г сахара с 3 яйцами.
2. Проварите мед, соду и маргарин 20 минут. Соедините с яичной смесью.
3. Всыпьте 450 г муки и какао.
4. Раскатайте 12 коржей и запеките при 180 градусах.
5. Для крема прогрейте 300 г сахара, молоко, яйцо, 100 г муки, добавьте масло и смажьте коржи.
6. Полейте торт «Рыжик» шоколадом.

Торт «Рыжик» с двумя кремами

Торт «Рыжик» с заварным кремом - один из популярных вариантов лакомства. Все дело в простых компонентах и сливочном вкусе, прекрасно сочетающемся с медовой сладостью коржей. Такой крем хорош и сам по себе, и как основа для пикантных вариантов. С добавлением вареной сгущенки и ликера масса обретет карамельный цвет и утонченный аромат.

Ингредиенты:

• мед - 40 г;
• яйцо - 4 шт.;
• молоко - 1,6 л;
• сахар - 400 г;
• мука - 530 г;
• сода - 10 г;
• масло - 120 г;
• вареная сгущенка - 380 г;
• ликер - 50 мл.

Приготовление

1. Взбейте 2 яйца со 100 г сахара, медом, 100 мл молока, маслом и содой.
2. Прогрейте массу 10 минут, всыпьте 350 г муки и вымесите.
3. Крем для торта «Рыжик» варится из 1,5 л молока и взбитых яиц с сахаром и мукой.
4. Добавьте в заварной крем сгущенку и ликер и смажьте коржи.

Торт «Рыжик» с фруктами

Приготовление торта «Рыжик» в домашних условиях превратится в творческий процесс, если украсить лакомство ягодами и фруктами. С широким разнообразием последних изделие каждый раз может менять внешний вид и вкус. Для такого десерта лучше использовать сметанный крем, он имеет легкую нежную текстуру, отлично сочетающуюся с клубникой и персиками.

Ингредиенты:

• мука - 500 г;
• яйцо - 3 шт.;
• масло - 160 г;
• мед - 40 г;
• сахар - 450 г;
• разрыхлитель - 10 г;
• сметана - 650 г;
• клубника - 100 г;
• персик - 2 шт.;
• черника - 80 г.

Приготовление

1. Смешайте мед, масло и 200 г сахара.
2. Добавьте яйца, муку и замесите тесто.
3. Испеките при 180 градусах 8 коржей.
4. Смажьте сметанным кремом.
5. Украсьте ягодами и персиками.

Торт «Рыжик» на сковороде

Торт «Рыжик» - простой рецепт благодаря которому каждая хозяйка может приготовить выпечку за 30 минут. Секрет прост: коржи выпекаются на сковороде, что экономит время и выручает при отсутствии духовки. Все, что нужно: замесить тесто, тонко раскатать, пропечь коржи на сухой поверхности, по минуте с каждой стороны, и пропитать любым кремом.

Ингредиенты:

• масло - 80 г;
• мука - 370 г;
• сметана - 30 г;
• сода - 10 г;
• сахар - 280 г;
• мед - 20 г;
• сливки - 500 г;
• яйцо - 1 шт.

Приготовление

1. Масло, мед и соду доведите до кипения.
2. Добавьте яйцо, 80 г сахара и муку.
3. Раскатайте 5 коржей и испеките их на сковороде.
4. Смажьте кремом из 200 г сахара и сливок.

Торт «Рыжик» в мультиварке

Торт «Рыжик» со сгущенкой в мультиварке порадует занятых хозяек простым рецептом приготовления, в процессе которого следует смешать все составляющие теста, вылить массу в чашу и установить режим «Выпечка» на 90 минут. Разрезать пышный корж на 4 сегмента, каждый промазать масляно-сгущенным кремом, собрать, и настаивать в холоде 2 часа.

Ингредиенты:

• яйцо - 4 шт.;
• мука - 200 г;
• сахар - 165 г;
• мед - 60 г;
• сода - 10 г;
• вареная сгущенка - 380 г;
• масло - 250 г.

Приготовление

1. Из яиц, сахара, муки, меда и соды замесите тесто.
2. Готовьте на «Выпечке» 90 минут.
3. Разрежьте корж на 4 части.
4. Смажьте сгущенкой с маслом.
   Источник: https://womanadvice.ru/tort-ryzhik-samye-vkusnye-n...ie-recepty-lyubimogo-lakomstva