Рыбный суп из консервированной сайры

Картофель и луково-морковная зажарка – стандартный набор для приготовления практически любого первого блюда. Наваристый и сытный рыбный суп также не является исключением. На свой вкус разнообразить бюджетный базовый рецепт можно любыми дополнениями.

Ингредиенты:

• сайра консервированная – 1 банка;
• картофель – 740 г;
• листья лавра – 2 шт.;
• свежая зелень – по вкусу;
• морковь – 95 г;
• репчатый лук – 115 г;
• томатная паста – 15 г.

Приготовление

Перед тем, как приготовить суп из консервированной сайры, слейте с рыбы лишнюю воду и разберите ее на кусочки желаемого размера. Подготовьте овощи, очистив клубни картофеля, разделив их на кубики среднего размера, а также натерев морковь и лук. Спассеруйте смесь лука и моркови вместе до полуготовности. Картофель киньте в кипящую воду, проварите около 5 минут, а следом отправьте овощную зажарку. Дополните бульон томатной пастой, положите лавр, щедро посолите и добавьте кусочки сайры. Когда суп вновь закипит, убавьте жар, накройте посуду крышкой и томите суп с консервой из сайры около 15 минут.

Суп из консервированной сайры с рисом

Заменить картофель в супе можно крупами. Рис добавит сытности и сделает консистенцию блюда более гладкой, в то время как небольшое количество сливочного сыра придаст приятный вкус.

Ингредиенты:

• консервированная сайра – 245 г;
• репчатый лук – 95 г;
• морковь – 95 г;
• рис – 115 г;
• плавленый сыр – 165 г;
• смесь зелени укропа и петрушки – по вкусу.

Приготовление

Предварительно промойте рис до прозрачной воды. Отсутствие избытка крахмала в рисовых зернах в дальнейшем скажется на прозрачности супа. В кастрюле, в которой вы планируете варить суп, спассеруйте смесь измельченной моркови с луком до легкого зарумянивания. Смешайте овощи с рисом и тут же залейте полутора литрами воды. Дождитесь закипания бульона, положите в него ломтики сайры и разведите плавленый сыр. Варите блюдо до готовности риса, а перед подачей сдобрите все смесью свежей зелени.

Рыбный суп из сайры

Если вам посчастливилось достать тушку свежей сайры, то из нее может получиться наваристый рыбный бульон. В компании сочных кусочков рыбной мякоти такой суп впишется в ваше зимнее меню как нельзя лучше.

Ингредиенты:

• сайра – 330 г;
• репчатый лук – 85 г;
• пшено – 65 г;
• горошины черного перца – 6 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• горсть свежей зелени на выбор.

Приготовление

Выпотрошите тушки сайры и порубите их на крупные куски, как на уху. Крупно нарежьте картофель и разделите лук на четверть кольца. Положите все составляющие в казанок вместе с горошинами перца и листьями лавра. Разместите посуду на сильном огне, дождитесь закипания бульона и снимите шум с поверхности. Убавьте жар и варите суп порядка 20 минут, пока картофель не размягчится.

Особенно удобно готовить такой суп из сайры в мультиварке, достаточно выбрать подходящий режим вроде «Тушение» или «Суп», а затем выставить таймер на 50 минут и заниматься другими делами.

Суп из сайры с рисом и картошкой

Ингредиенты:

• консервы из сайры – 1 банка;
• морковь – 95 г;
• горсть риса;
• картофель – 115 г;
• репчатый лук – 80 г;
• горсть зелени петрушки.

Приготовление

Приготовьте морковно-луковую зажарку и положите к ней кубики картофеля. Залейте содержимое посуды полутора литрами воды и всыпьте горсть промытого риса. Следом отправьте кусочки рыбы, убавьте жар и варите суп на протяжении 20 минут. Готовое блюдо сдобрите петрушкой.
Источник: https://womanadvice.ru/sup-iz-sayry