Суп с перцем и помидорами
Ингредиенты:
- помидоры – 600 г;
- вода – 570 мл;
- перец – 500 г;
- яйца - 2 шт.;
- лук – 210 г;
- укроп и петрушка – 25 г;
- растительное масло – 45 мл.
Приготовление
Предварительно доведя температуру духового шкафа до 220 градусов, поместите в него сладкий перец и запекайте на протяжении 15 минут. Размягченный перец очистите и измельчите. Мелко обжаренный лук спассеруйте в антипригарной посуде, добавьте мелко порезанные помидоры, предварительно бланшировав их, а затем очистив. Потушите все порядка 10 минут, дожидаясь загустения смеси. Соедините подготовленные овощи вместе, добавьте воду и проварите 10 минут. После, вбейте в горячий суп яйца и заправьте все рубленой зеленью.
Куриный суп с рисом и помидорами – рецепт
Ингредиенты:
- вода – 3,8 л;
- рис – 260 г;
- помидоры – 280 г;
- репчатый лук – 75 г;
- томатная паста – 10 г;
- щепотка сахара;
- куриное филе – 370 г;
- растительное масло – 45 мл;
- молотый черный перец – щепотка;
- пучок зелени укропа;
- зубок чеснока;
- морковь – 90 г.
Приготовление
Сварите нежирный куриный бульон используя филе. Приготовьте овощную пассеровку, припустив вместе кусочки моркови с луком и чесноком. К овощной зажарке добавьте очищенные томаты, потушите несколько минут, заправьте овощную смесь томатной пастой, добавьте перец, сахар, и прогрейте 3 минуты. Всыпьте рис к подготовленной овощной смеси и залейте горячим куриным бульоном. Куриное филе разберите на волокна. Варите первое блюдо на протяжении 15 минут, дожидаясь размягчения риса. В готовый суп добавьте зелень укропа и курятину.
Томатный суп-пюре из свежих помидоров – рецепт
Такой легкий суп прекрасно утолит голод в жаркий день, когда хочется избежать лишней возни на кухне и не тратить время на приготовление первого блюда.
Ингредиенты:
- помидоры – 700 г;
- лук – 70 г;
- морковь – 70 г;
- чеснок – 2 зубка;
- сахар – 1 ч. ложка;
- вода – 650 мл;
- томатная паста – 10 г;
- листочки базилика – 7-8 шт.;
- черный перец – ½ ч. ложки;
- растительное масло – 35 мл.
Приготовление
Бланшированные томаты очищаем от полопавшейся кожицы. Предварительно измельченные овощи пассеруем несколько минут, добавляем очищенные и нарезанные помидоры, сахар, пасту, черный перец и чеснок. Заливаем томатную смесь водой и варим полчаса до мягкости овощей. Готовый суп пюрируем, провариваем еще пару минут и украшаем готовый суп листочками базилика.
Суп с помидорами и картошкой
Ингредиенты:
- помидоры – 720 г;
- лук – 75 г;
- картофель – 90 г;
- чеснок – 2 зубка;
- сладкий перец – 80 г;
- петрушка – 30 г;
- вода – 250 мл.
Приготовление
Бланшированные помидоры очистите и нарежьте вместе с луком, чесноком и перцем. Выложите в блендер и пюрируйте, добавляя воду. Переложите томатную смесь в кастрюлю, добавьте ломтики очищенного картофеля, после чего варите суп 10 минут, дожидаясь его готовности. Аромат супу придаст мелко нарезанная зелень петрушки.
Источник: https://womanadvice.ru/sup-s-pomidorami