Картофельный суп-пюре с гренками

Суп-пюре из картофеля имеет массу преимуществ. Готовится блюдо легко и просто, а результат впечатляет. Кремовая консистенция способствует быстрому насыщению, не утяжеляет желудок, поэтому горячее часто используют при диетах. Те, кто не следит за весом, могут подать блюдо с сухариками. Они добавят сытности и подчеркнут текстуру блюда.

Ингредиенты:

• картофель - 550 г;
• куриный бульон - 1 л;
• сливочное масло - 100 г;
• лук - 1 шт.;
• зубок чеснока - 3 шт.;
• лавровый лист - 2 шт.;
• черный молотый перец - 5 г;
• зелень - 20 г;
• белый батон - 150 г.

Приготовление

1. Подрумяньте лук и чеснок.
2. Добавьте картофель, лавр и бульон и варите 30 минут.
3. Удалите лавр, пюрируйте картофель.
4. Приправьте перцем и зеленью.
5. Батон нарежьте кубиками и обжарьте в масле.
6. Подавайте картофельный суп с сухариками.

Суп из свежих шампиньонов с картофелем

Суп с шампиньонами и картофелем - простое, легкое, бюджетное блюдо. Всесезонная доступность шампиньонов помогает готовить горячее каждый день, а их вкуса и питательности хватает для того, чтобы использовать водную основу. Разваренный картофель сделает суп гуще и сытнее, а сметана и зелень добавят пикантности, свежести и ароматов.

Ингредиенты:

• картофель - 450 г;
• шампиньоны - 200 г;
• лук - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• зелень - 40 г;
• масло - 60 мл;
• сметана - 80 г;
• вода - 2 л.

Приготовление

1. Часть картофеля нарежьте кубиками, а несколько - оставьте целыми.
2. Варите 20 минут.
3. Целый картофель пюрируйте.
4. Обжарьте грибы, лук и морковь.
5. Отправьте их в суп и варите 10 минут.
6. Заправьте картофельный грибной суп сметаной и зеленью.

Картофельный суп с мясом - рецепт

Куриный суп с вермишелью и картофелем - идеальное блюдо. Куриное мясо быстро готовится, а различная степень жирности тушки позволяет сделать бульон более или менее наваристым. Учитывая, что в супе присутствуют мучнистые картофель и вермишель, лучше сварить бульон из куриного филе, нежное мясо которого сделает суп легким и сытным.

Ингредиенты:

• куриное филе - 650 г;
• вода - 2,5 л;
• картофель - 3 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• вермишель - 100 г;
• масло - 40 мл;
• лавровый лист - 1 шт.

Приготовление

1. Проварите филе вместе с лавром 20 минут. Выньте мясо и специи из бульона.
2. Положите картофель и варите его 10 минут.
3. Добавьте пассеровку из лука и моркови, вермишель и курицу.
4. Поварите картофельный суп с мясом еще 5 минут.

Суп с рисом и картофелем

Грамотно приготовленный картофельный суп с крупой может преобразить домашнее меню. Очень нежным и питательным получается суп с рисом. Хоть злак и богат углеводами, в правильных пропорциях блюдо получается легким и не калорийным. При этом он сочетается с разными компонентами, предоставляя варианты на любой вкус и кошелек.

Ингредиенты:

• картофель - 300 г;
• рис - 120 г;
• вода - 2 л;
• стебель сельдерея - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• томатная паста - 100 г;
• масло - 40 мл;
• зубок чеснока - 4 шт.;
• перец чили - 1/4 шт.;
• паприка - 10 г.

Приготовление

1. Обжарьте овощи и пряности.
2. Добавьте пасту, специи и бульон.
3. Томите 30 минут. Всыпьте рис и варите еще 15 минут.

Картофельный суп с фрикадельками - рецепт

Картофельный суп с фрикадельками - беспроигрышный вариант сытного и скоростного домашнего обеда. Мясные шарики из фарша быстро варятся, приобретают сочность и аппетитный вид, а бульон из них получается легким и очень нежным. Блюдо выходит настолько вкусным и сбалансированным, что может быть включено в детский и диетический рацион.

Ингредиенты:

• картофель - 4 шт.;
• вода - 3 л;
• куриный фарш - 350 г;
• капуста кале - 150 г;
• лук - 2 шт.;
• масло - 80 г;
• паприка - 5 г;
• молоко - 120 мл.

Приготовление

1. Обжарьте кубики картофеля и лук 5 минут.
2. Залейте водой и потомите 15 минут.
3. Сформуйте из фарша фрикадельки и проварите их в супе 5 минут.
4. Добавьте капусту, молоко и через 3 минуты снимите с плиты.

Суп с чечевицей и картофелем - рецепт

Картофельный суп без мяса - находка для поклонников здоровой еды, предпочитающих заменять тяжелые продукты белковыми бобовыми. Лидирующее место занимает чечевица: она полезна и питательна, ее не нужно замачивать, она быстро варится, прекрасно сочетается с зеленью и овощами и, особенно, хорошо дополняет постные зимние супы.

Ингредиенты:

• овощной бульон - 2 л;
• картофель - 3 шт.;
• чечевица - 240 г;
• зубок чеснока - 5 шт.;
• свежий шпинат - 80 г;
• масло - 60 мл;
• сок лимона - 100 мл;
• молотый перец - 5 г;
• свежая мята - 30 г.

Приготовление

1. Чеснок обжарьте, залейте пряность бульоном и добавьте чечевицу.
2. Варите 10 минут.
3. Положите картофель и томите еще 15 минут.
4. Перемешайте шпинат с маслом, мятой, перцем и соком лимона.
5. Прогрейте смесь 2 минуты на сковороде и переложите в суп.

Картофельный суп с клецками - рецепт

Суп с картофельными клецками - прекрасная идея придать привычному овощу особый вкус и интересную подачу. Пышные шарики из картофельного пюре имеют мягкую и нежную консистенцию, быстро варятся, сытны и очень питательны. Эти качества позволяют обойтись минимальным количеством дополнений и добавить в суп только пассерованные лук и морковь.

Ингредиенты:

• картофель - 4 шт.;
• мука - 60 г;
• яйцо - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• масло - 40 г;
• смесь перцев - 5 г;
• зелень - 20 г;
• куриный бульон - 2,5 л.

Приготовление

1. Очищенный картофель отварите, пюрируйте, перемешайте с мукой и яйцом и сформуйте шарики.
2. Обжаренные лук и морковь поварите в бульоне 5 минут.
3. Добавьте клецки и варите суп 3 минуты.

Суп с горохом и с картофелем

Картофельный суп с зеленым горошком - достойная альтернатива классическому варианту. Зеленый горошек обладает мягким вкусом, приятным мятным цветом и варится гораздо быстрее своих бобовых родственников, чем делает блюдо удобным в приготовлении. Чаще его сочетают с картофелем в крем-супе, добавляя блюду свежести и сладости.

Ингредиенты:

• зеленый горошек - 350 г;

• картофель - 3 шт.;
• куриный бульон - 500 мл;
• лук - 1 шт.;
• черный молотый перец - 5 г;
• зелень - 40 г;
• сливки - 80 мл;
• арахис - 30 г;
• масло - 40 мл.

Приготовление

1. Обжарьте лук и картофель 5 минут.
2. Добавьте горошек и бульон и варите до мягкости.
3. Всыпьте зелень, приправьте, перебейте блендером.
4. Верните на пару минут на плиту.
5. Перед подачей украсьте картофельный гороховый суп сливками и орехами.

Суп с тыквой и картофелем

Тыквенный суп-пюре с картофелем хорош в холодное время года, когда возрастает потребность в согревающем и энергетическом вареве. Одна только тыква делает блюдо очень полезным, передавая с несколькими ложками горячего ежедневную норму витаминов, а крахмалистый картофель, добавляя сытности, превращает тарелку супа в добротный обед.

Ингредиенты:

• тыква - 650 г;
• картофель - 2 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• зубок чеснока - 4 шт.;
• масло - 60 мл;
• овощной бульон - 750 мл;
• черный молотый перец - 5 г.

Приготовление

1. Обжарьте овощи в масле 5 минут.
2. Залейте бульоном и томите 20 минут.
3. Приправьте, пюрируйте и прогрейте на плите.

Суп из трески с картофелем

Даже простой картофельный суп приобретет приятный вкус и душистость, если сделать его на рыбном бульоне. Гурманы предпочитают использовать треску, находя особую привлекательность в ее нежирном, нежном мясе, ярко выраженном рыбном аромате, быстром приготовлении и способности придавать примитивным супам пикантности и изысканности.

Ингредиенты:

• филе трески - 250 г;
• картофель - 350 г;
• зубок чеснока - 3 шт.;
• томаты - 4 шт.;
• лук - 1 шт.;
• вода - 2 л.

Приготовление

1. Проварите филе трески вместе с луком 5 минут.
2. Выньте из бульона рыбу и лук.
3. Положите остальные компоненты и варите суп 15 минут.
4. В конце добавьте кусочки рыбы.

Картофельный суп в мультиварке

Картофельный крем-суп с сыром - не частый гость на обеденных столах. Если его делают, то «на скорую руку» и в кастрюльке, абсолютно забывая, что готовку горячего можно доверить современному агрегату. При этом сырная масса не подгорит, картофель приобретет нужную консистенцию, а хозяйки смогут потратить свободное время на другие дела.

Ингредиенты:

• плавленый сыр - 250 г;
• картофель - 4 шт.;
• лук - 100 г;
• вода - 1,5 л;
• масло - 40 мл;
• сливки - 100 мл.

Приготовление

1. Потомите лук с картофелем в режиме «Жарка» 10 минут.
2. Добавьте воду и кусочки сыра.
3. Варите в «Супе» час.
4. Перебейте блендером, влейте сливки и готовьте в «Подогреве» 7 минут.
   Источник: https://womanadvice.ru/kartofelnyy-sup-vkusnye-i-r...recepty-sytnogo-pervogo-blyuda