Салат из свежих огурцов

Простой салат из огурцов с добавлением зелени и томатов - одно из тех легких и полезных блюд, которые часто встречаются на столе в летнее время. По желанию салатик можно еще дополнить сладким перцем и кольцами репчатого лука. Для заправки лучше всего использовать ароматное нерафинированное масло.

Ингредиенты:

• огурцы - 400 г;
• масло подсолнечное;
• помидоры - 300 г;
• зелень;
• соль.

Приготовление

1. Огурчики режут полукружками, а помидор - дольками.
2. Зелень мелко крошат.
3. Смешивают все компоненты, вливают масло, солят и хорошо размешивают.
4. К столу салат из огурцов с помидорами можно подать на салатных листочках.

Салат с капустой и огурцом

Легкий, сочный, освежающий салат из капусты и свежих огурцов готовится быстро и просто. Особенно он понравится девушкам и женщинам, благодаря низкой калорийности и массе полезных веществ. Это одно из самых популярных лакомств, которое хочется приготовить весной из первых овощей и ароматной зелени.

Ингредиенты:

• огурцы - 250 г;
• капуста молодая - 450 г;
• соль;
• укроп;
• уксус 3% - 2 ст. ложи;
• песок сахарный - 30 г;
• подсолнечное масло - 30 мл.

Приготовление

1. Молодую капусту тонко шинкуют, солят и перетирают.
2. Добавляют нашинкованные огурцы, измельченный укроп.
3. Смешивают масло, уксус и сахар.
4. Поливают салат полученной смесью и перемешивают.

Салат с крабовыми палочками и огурцом

Крабовый салат с огурцом - любимое многими яство. Свежий огурчик придает блюду свежесть и прекрасно сочетается с остальными компонентами. В данном рецепте указан базовый вариант. По желанию в салат можно добавлять отваренный в мундире и нарезанный на кубики картофель или отварной рассыпчатый рис.

Ингредиенты:

• огурцы - 2 шт.;
• кукуруза консервированная - 350 г;
• крабовые палочки - 350 г;
• вареные куриные яйца - 5 шт.;
• майонез.

Приготовление

1. Все компоненты крошат кубиками.
2. Добавляют кукурузу, майонез, хорошо вымешивают и подают.

Салат с копченой курицей и свежим огурцом

Салат из курицы и свежих огурцов готовится за 15 минут, а съедается он еще быстрее, ведь выходит вкусным и очень сытным. Вместо копченой курицы можно использовать и обычную отварную, но в первом случае будет пикантнее и аппетитнее. Такой салат можно приготовить и для обычного ужина, и подать к праздничному столу.

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка - 200 г;
• огурец свежий - 2 шт.;
• куриные яйца, сваренные вкрутую - 3 шт.;
• твердый сыр - 100 г;
• майонез.

Приготовление

1. Грудку рубят кубиками.
2. Огурец моют, обсушивают и нарезают соломкой.
3. Сыр трут на терке.
4. Яйца режут небольшими кубиками.
5. Соединяют все компоненты, добавляют майонез, перемешивают и подают.

Салат из огурцов по-корейски

Любители ароматной и пикантной корейской кухни точно оценят по достоинству салат с говядиной и свежим огурцом. Свежие огурчики, нашинкованные крупной соломкой, пропитываются соками мяса и заправкой и получаются похожие на маринованные. По желанию в блюдо можно добавить зерна кунжута - лакомство будет еще вкуснее.

Ингредиенты:

• говядина - 400 г;
• огурцы - 2 шт.;
• чеснок - 2 зубчика;
• перец красный молотый, кориандр молотый - по щепотке;
• соль - ½ ч. ложки;
• болгарский перец - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• соевый соус - 100 мл;
• уксус - 50 мл;
• масло - 60 мл.

Приготовление

1. Огурцы шинкуют соломкой, солят и на 20 минут оставляют.
2. Мясо, лук и перец режут соломкой.
3. С огурцов сок сливают, слегка их отжимают, посыпают кориандром, сахаром, острым перцем.
4. Добавляют пропущенный через пресс чеснок.
5. Хорошо прогревают масло и обжаривают в нем мясо.
6. Когда оно подрумянится, добавляют лук и соевый соус.
7. Все это размешивают и жарят 2 минуты.
8. Содержимое сковороды выкладывают на огурцы, сверху высыпают сладкий перец и добавляют уксус.
9. Салат по-корейски из огурцов минут на 15 оставляют, а потом перемешивают и подают.

Салат с солеными огурцами

Простой салат из соленых огурцов отлично будет сочетаться с любым гарниром. Но лучше всего он гармонирует с блюдами из картофеля. Если острота обычного репчатого лука не придется по душе, можно замариновать его, предварительно измельчив или же использовать более нежный вариант - салатный лук.

Ингредиенты:

• соленые огурцы - 500 г;
• перец;
• луковица - 1 шт.;
• масло.

Приготовление

1. Огурцы нарезают кубиками или полукружками.
2. Лук режут полукольцами.
3. Помещают все компоненты в миску, добавляют перец по вкусу.
4. Заправляют салат из соленых огурцов маслом и подают.

Салат из кальмаров с огурцом и яйцом

Рецепт салата из огурцов с кальмарами - прекрасное решение для тех, кто любит морепродукты и все, что с ними связано. Кальмары с вареным яйцом отлично сочетаются, а зелень и огурец вносят в яство нотки свежести. Если хочется снизить калорийность лакомства, то заправлять его нужно натуральным йогуртом или сметаной.

Ингредиенты:

• кальмары - 1 кг;
• майонез - 200 г;
• луковица - 1 шт.;
• уксус - 1 ч. ложка;
• огурец - 1 шт.;
• яйца - 4 шт.;
• соль, сахар, перец.

Приготовление

1. Тонкими полукольцами шинкуют лук и помещают в глубокую емкость.
2. Посыпают его солью, щепоткой сахара, перчат, вливают уксус.
3. Заливают сверху кипятком и оставляют остывать.
4. Огурец шинкуют соломкой.
5. Кальмары чистят и варят пару минут после закипания, остужают и режут соломкой.
6. Яйца нарезают кубиками.
7. С лука сливают воду.
8. Смешивают все компоненты, заправляют салат с огурцом и яйцом майонезом и подают.

Салат с печенью и солеными огурцами - рецепт

Салат с куриной печенью и солеными огурцами получается сытным и очень аппетитным. Субпродукты, к которым как раз и относится печень - источник огромного количества витаминов и различных необходимых организму веществ. Этот салат - один из вариантов еды, когда она не только вкусная, но и полезная.

• куриная отварная печень - 700 г;
• огурцы соленые - 250 г;
• отварная морковь - 200 г;
• горошек зеленый - 300 г;
• лук - 150 г;
• сметана.

Приготовление

1. Куриную печень отваривают и режут кубиками.
2. Отварную морковь тоже режут кубиками.
3. Лук присаливают, сахарят, сбрызгивают уксусом, заливают 100 мл кипятка и дают постоять минут 10, процеживают.
4. Смешивают все подготовленные компоненты, добавляют нарезанные соленые огурцы и горошек.
5. Непосредственно перед подачей вкусный салат из огурцов с печенью заправляют нежирной сметаной и размешивают.

Салат с фасолью и солеными огурцами

Салат с консервированной фасолью и солеными огурцами - неимоверно аппетитное блюдо, ведь оно содержит белок и животного, и растительного происхождения. А соленые огурчики, чеснок и сухарики из ржаного хлеба придают ему особый вкус и пикантность. Фасоль используют консервированную или отварную.

Ингредиенты:

• отварное куриное филе - 300 г;
• консервированная фасоль - 200 г;
• соленые огурцы - 4 шт .;
• сухарики ржаные;
• чеснок - 1 зубчик;
• кукуруза консервированная - 400 г;
• сыр - 150 г;
• майонез, зелень петрушки.

Приготовление

1. Отварное филе режут кусочками.
2. Чеснок измельчают.
3. Огурцы шинкуют кубиками.
4. Сыр измельчают крупной теркой.
5. В салатнике смешивают подготовленные продукты, добавляют фасоль, кукурузу, сухарики, измельченную петрушку.
6. Заправлять салат из огурцов и фасоли майонезом и сразу подают к столу.

Салат из огурцов на зиму - рецепт

Салат из огурцов на зиму в томатном соусе со специями - закуска, которая в зимнее время на столе будет очень к месту. Хранить такую ​​заготовку можно до весны в холодном месте - погребе, подвале или холодильнике. Огурчики получаются кисло-сладкими и станут превосходным дополнением к любым блюдам.

Ингредиенты:

• огурцы - 4,5 кг;
• томат-паста - 150 г;
• уксус 6% - 150 мл;
• острая паприка - 1 ч. ложка;
• соль - 80 г;
• песок сахарный, чеснок - по 150 г;
• черный молотый перец - 1 ст. ложка;
• масло - 200 мл.

Приготовление

1. Огурцы режут вдоль на 2 или 4 части.
2. Чеснок пропускают через пресс, добавлять все остальные компоненты, кроме уксуса, помещают на средний огонь на полчаса.
3. Вливают уксус, накрывают крышкой и 15 минут дают настояться.
4. Раскладывают огурцы по банкам, заливают соусом и стерилизуют полчаса и закатывают.
   Источник: https://womanadvice.ru/salat-iz-ogurcov-samye-vkus...iz-svezhih-i-solenyh-ovoshchey