Перец, фаршированный мясом в духовке

Невероятно вкусен приготовленный фаршированный болгарский перец в духовке с мясом. Перекрученную свинину или говядину с небольшим количеством сала дополняют спасерованными овощами и помидорами, что придаст готовому блюду дополнительную сочность. Предпочтительно взять перцы разного цвета.

Ингредиенты:

• сладкий перец – 4 шт.;
• мясо (мякоть) – 500 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• масло – 100 мл;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Нарезаю кубиками лук, морковь, один перец и чеснок.
2. Обжаривают овощи в масле.
3. Перекручивают мясо, смешивают с овощной поджаркой и зеленью.
4. Разрезают перцы вдоль пополам, наполняют половинки начинкой, укладывают в форму.
5. Запекают фаршированные перцы с фаршем в духовке 40 минут под фольгой, и еще 20 минут без нее.

Перец, фаршированный в духовке половинками

Еще один способ получить сочные фаршированные мясом перцы в духовке – запечь их со сметаной и сыром. Наполнение в данном случае – классический приправленный нарезанным мелко луком, солью и перцем фарш, который не возбраняется дополнять по желанию зеленью, овощными компонентами или отваренным рисом.

Ингредиенты:

• сладкий перец – 3 шт.;
• мясо (мякоть) – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 6 ст. ложек;
• сыр – 200 г;
• масло – 20 мл;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Перцы разрезают вдоль пополам.
2. Смешивают перекрученное мясо с половиной сыра, зеленью, луком, солью и перцем.
3. Наполняют начинкой половинки перцев, покрывают сметаной, посыпают сыром.
4. Запекают фаршированные перцы в духовке с сыром 30 минут под фольгой и еще 10 минут без нее.

Перец, фаршированный куриной грудкой в духовке

Эффектным и аппетитным на вид, невероятно вкусным, питательным и одновременно легким получается перец, фаршированный курицей в духовке. Вместо феты можно взять более доступную брынзу или сулугуни. При подаче блюдо посыпают мелко нарезанными перьями зеленого лука или декорируют листиками базилика.

Ингредиенты:

• сладкий перец – 4 шт.;
• куриная грудка – 700 г;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• помидоры – 2 шт.;
• сыр фета – 150 г;
• сыр – 100 г;
• масло – 20 мл;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Разрезают перцы вдоль пополам.
2. Нарезают кубиками лук, морковь и курятину, обжаривают.
3. Добавляют чеснок, приправы, зелень.
4. В каждую половинку закладывают понемногу феты, затем начинку.
5. Раскладывают сверху кружки томатов и сыр.
6. Запекают фаршированные перцы в духовке 40 минут при 190 градусах.

Перец, фаршированный мясом и рисом в духовке

Пользуются немалой популярностью перцы, фаршированные рисом в духовке. Крупу нужно предварительно отварить, а чтобы и по завершению процесса термической обработки зерна сохранили целостность и не утратили аппетитный вид, лучше взять пропаренный продукт. Томатный соус можно дополнить сметаной.

Ингредиенты:

• сладкий перец – 1 кг;
• мясо – 500 г;
• рис – 70 г;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• томатный соус – 3 ст. ложки;
• вода – 1 л;
• лавр – 2 шт.;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. У перцев срезают верхушки, вычищают семена.
2. Смешивают отваренный рис, измельченное с луком мясо, морковь и зелень, соль и перец.
3. Наполняют начинкой пустоты перца, прикрывают «крышечками», укладывают в форму.
4. Смешивают воду, соус, лавр, горошины перца и чеснок, выливают к перцам.
5. Запекают фаршированные перцы рисом в духовке под крышкой 1,5 часа при 180 градусах.

Фаршированные перцы с помидорами в духовке

Фаршированные перцы в духовке, рецепт которых будет представлен в данном разделе, готовятся в глубокой форме вместе с нафаршированными аналогичной начинкой помидорами. Важно выбрать плотные, не переспевшие, но уже налитые томаты. Внутреннюю мякоть из помидоров добавляют для сочности в фарш.

Ингредиенты:

• сладкий перец – 1 кг;
• помидоры – 500 г;
• мясо – 600 г;
• рис – 1 стакан;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• вода – 1 л;
• масло – 40 мл;
• лавр – 2 шт.;
• соль, перец.

Приготовление

1. У перцев вырезают середину, с помидоров срезают верхушки, выскабливают мякоть.
2. Смешивают измельченное мясо с половиной лука, мякотью помидоров, отваренным рисом, солью и перцем.
3. Наполняют начинкой перцы и помидоры, укладывают в форму.
4. Обжаривают на масле остаток лука и морковь.
5. Добавляют пасту, воду, чеснок, лавр, перец выливают подливу к овощам.
6. Готовят фаршированные перцы в духовке под крышкой 50 минут при 200 градусах.

Фаршированные перцы в духовке с картошкой

Фаршированный болгарский перец, запеченный в духовке, считается самодостаточным блюдом, не требующим гарнира. Однако если приготовить его одновременно с картофелем, вряд ли кто откажется полакомиться подобным угощением. Овощ пропитывается пикантными соками и приобретает особенный вкус.

Ингредиенты:

• сладкий перец – 1 кг;
• картофель – 5 шт.;
• мясо – 1 кг;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• сметана – 200 г;
• вода – 1 л;
• масло – 40 мл;
• лавр – 2 шт.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Мясо измельчают с двумя луковицами, солят, перчат.
2. Наполняют фаршем перцы, укладывают в форму, чередуя с ломтиками картофеля.
3. Обжаривают на масле лук и морковь.
4. Добавляют пасту, сметану, воду, приправы.
5. Заливают подливой перцы с картошкой, готовят под крышкой при 180 градусах 1 час.

Перец, фаршированный овощами в духовке

Приготовленный болгарский перец, фаршированный овощами в духовке, подойдет для постного питания, диетического рациона или вегетарианского меню. По желанию овощной состав наполнения можно корректировать на свое усмотрение, добавляя новые ингредиенты по вкусу или заменяя ими предложенные.

Ингредиенты:

• сладкий перец – 0,5 кг;
• капуста – 200 г;
• морковь – 150 г;
• лук – 100 г;
• томатный сок – 500 мл;
• масло – 40 мл;
• лавр – 1 шт.;
• соль, перец, сахар.

Приготовление

1. Шинкуют капусту, лук, морковь, пассеруют на масле, приправляют.
2. Наполняют овощной массой очищенные перцы.
3. Томатный сок приправляют солью, сахаром, перцем, лавром, выливают к перцам.
4. Готовят фаршированный перец в духовке с подливкой 35 минут при 200 градусах.

Фаршированные перцы в духовке со сметаной

Следующий рецепт для тех, кому не нравятся заливки на томатной основе или хочется получить максимально нежный вкус готового блюда. Соус в данном случае готовится из сметаны, жирность которой подбирается индивидуально. Подливу по желанию сгущают пшеничной или ржаной мукой до желаемой текстуры.

Ингредиенты:

• сладкий перец – 1 кг;
• мясо – 500 г;
• рис – 100 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• сметана – 500 г;
• вода – 0,5 л;
• масло – 40 мл;
• лавр – 2 шт.;
• итальянские травы и базилик;
• соль, перец, сахар, мука.

Приготовление

1. Отваривают до полуготовности рис.
2. Перекручивают на мясорубке мясо с луковицей.
3. Соединяют фарш и рис, добавляют приправы, наполняют смесью перцы.
4. Пассеруют на масле лук.
5. Добавляют сметану, соль, сахар, перец, травы муку, дают соусу закипеть, выливают к перцу.
6. Готовят фаршированные перцы в соусе в духовке под крышкой 50 минут при 190 градусах.

Фаршированные кольца перца в духовке

Приготовление фаршированных перцев в духовке по следующему рецепту позволит получить весьма оригинальную версию готового блюда, которой удастся удивить и порадовать домочадцев или гостей. Для реализации затеи понадобятся крупные красивой формы перцы, которые получится разрезать на эффектные кольца.

Ингредиенты:

• сладкий перец – 4 шт.;
• фарш – 400 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• хлебные крошки – 4 ст. ложки;
• масло – 50 мл;
• сметанный или томатный соус – 0,5 л;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Перец разрезают на кольца по 1,5-2 см.
2. Фарш смешивают с яйцами, чесноком, луком и загущают хлебными крошками.
3. Наполняют массой кольца, обжаривают в масле, перекладывают в форму.
4. Поливают кольца соусом и запекают при 180 градусах 20 минут.

Фаршированные перцы курицей и творогом в духовке

Перцы фаршированные творогом в духовке готовят зачастую с нежным куриным филе, вместо которого можно взять любое мясо или вовсе заменить его легкими и диетическими овощами. Степень пикантности блюда будет зависеть от подобранного состава пикантных добавок: ароматных сухих трав, набора зелени и специй.

Ингредиенты:

• сладкий перец – 3 шт.;
• куриное филе – 300 г;
• творог – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• чеснок – 6 зубков;
• кинза и укроп – по 0,5 пучка;
• сметана – 3 ст. ложки;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Нарезают кубиками курятину.
2. Добавляют творог, чеснок, яйца, зелень, сметану, приправы.
3. Перцы разрезают поперек пополам, удаляют семена.
4. Наполняют половинки начинкой и запекают 45 минут при 190 градусах, поливая соками.

Перец, фаршированный грибами в духовке

Перец, фаршированный курицей и грибами, в духовке можно готовить как с подливой, так и без нее. В последнем случае следует обеспечить сочность начинки, добавив в состав немного свежих или протушенных овощей. При приготовлении с соусом максимально подойдут версии подливы на основе сливок или сметаны.

Ингредиенты:

• сладкий перец – 7 шт.;
• куриное филе – 300 г;
• грибы – 400 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• сыр – 200 г;
• сметана – 200 г;
• прованские травы – по вкусу;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Обжаривают по отдельности грибы с луком и мелко нарезанную курятину, смешивают компоненты с сыром, чесноком и приправами.
2. Наполняют смесью очищенные перцы, заливают в форме приправленной травами и чесноком сметаной и готовят в духовке при 190 градусах 50 минут.
   Источник: https://womanadvice.ru/farshirovannye-percy-v-duho...-sytnogo-blyuda-na-kazhdyy-den