Курица с овощами на сковороде

Жареная курица с овощами на сковороде – хороший способ преобразить простой и скучный гарнир из крупы или макарон. Быстро справиться с задачей поможет применение покупной замороженной смеси. Вкуснее блюдо будет с многокомпонентным полуфабрикатом, в составе которого есть перцы, сельдерей, спаржа и бобовые. Не лишним в данном варианте будет острый перец, можно применить сушеный чили.

Ингредиенты:

• филе с грудки и бедер – 500 г;
• замороженная овощная смесь – 300 г;
• сушеный чили – ½ ч. л.;
• соль, черный перец;
• масло для жарки;
• тимьян – 2 щепотки.

Приготовление

1. Филе порезать не крупно, обжарить, пока выпарится жидкость.
2. Плеснуть масла и подрумянить, быстро перемешивая.
3. Высыпать овощную смесь, перемешать, посолить, приправить перцами и тимьяном.

Курица в рукаве с овощами в духовке

Курица запеченная с овощами может стать и праздничным горячим, если наполнить блюдо оригинальными овощами, применить можно целую тушку или использовать ее части. Главный плюс этого блюда в том, что горячее и гарнир готовятся одновременно и все продукты в процессе готовки обмениваются ароматами, соками и напитываются равномерно специями.

Ингредиенты:

• части куриной тушки – 1 кг;
• морковь – 2 шт.;
• ратунда – 1 шт.;
• картошка – 6 шт.;
• цветная капуста – 300 г;
• чеснок – 2 зубка;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• соль, перец, паприка, куркума, розмарин.

Приготовление

1. Собрать рукав для запекания, скрепив один край.
2. В пакет выложить мясо, крупно порезанные овощи, рубленный чеснок.
3. Налить масло, бросить специи, посолить.
4. Запечатать рукав, хорошенько все в пакете перемешать.
5. Выложить на противень сверток, сделать сверху 2-3 прокола ножом.
6. Запекать 40 минут, разрезать рукав, подрумянить 10-25 минут.

Курица фаршированная овощами

Фаршированная курица с грибами и овощами – блюдо, которое сотворить не составит труда и для начинающего кулинара. Для наполнения тушки лучше применить шампиньоны, они в процессе запекания приготовятся полностью, чего не скажешь о лесных грибах. Овощную смесь не стоит брать слишком насыщенную, хватит баклажанов, картошки и цветной капусты.

Ингредиенты:

• курица целая – 1,2-1,6 кг;
• картошка – 3 шт.;
• цветная капуста – 200 г;
• маленький баклажан – 1 шт.;
• мелкие шампиньоны – 200 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• соль, черный перец, паприка;
• чеснок – 3 зубка.

Приготовление

1. В миске смешать грибы с порезанными овощами. Добавить майонез, приправить солью и специями, перемешать.
2. Тушку помыть, просушить, натереть солью и специями, обмазать майонезом.
3. Наполнить подготовленной овощной смесью, выложить в форму, накрыть фольгой.
4. Запекать 40 минут, снять фольгу, подрумянить еще 10 минут.

Курица с овощами в мультиварке

Курица тушеная с овощами в мультиварке – это и ароматное рагу, и насыщенное жаркое, которое чудо-печка приготовит почти без участия кулинара, нужно просто порезать все ингредиенты, загрузить в прибор и в режиме «Тушение» готовить до сигнала. Важно заполнить чашу не больше 2/3 общего объема, чтобы жидкость не «убежала».

Ингредиенты:

• курятина – 500 г;
• цукини – 1 шт.;
• ратунда – 2 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• тимьян – 1 ч. л.;
• соль и перец;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• помидор – 2 шт.;
• вода – 150 мл.

Приготовление

1. Один помидор пюрировать, остальные ингредиенты порезать крупно, выложить в чашу.
2. Плеснуть масло, бросить специи и соль.
3. На «Тушении» готовить 1 час.
4. После сигнала курица с овощами томится на «Поддержании тепла» еще 20 минут.

Ризотто с курицей и овощами

Просто сварить рис с овощами и курицей – не интересно, другое дело итальянское ризотто, которое покорит каждого привередливого едока. Особенностью данного блюда является правильный выбор риса, нужен «Арборио» и белое вино, в котором будет томиться угощение. Овощной состав лучше не пресыщать, ограничиться луком, спаржей и морковью.

Ингредиенты:

• куриный бульон – 1 л;
• филе – 200 г;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• спаржевая фасоль – 300 г;
• пармезан – 100 г;
• арборио – 400 г;
• белое вино – 120 мл;
• соль;
• масло оливковое – 50 мл.

Приготовление

1. На масле поджарить мелко порезанное филе, бросить морковь и спаржу, ввести лук.
2. Добавить в сковороду рис, влить стакан бульона, томить, помешивая.
3. По мере выпаривания жидкости, подливать бульон, пока рис приготовится. Посолить.
4. В конце влить вино, потомить, пока жидкость испарится, ввести тертый пармезан, перемешать.

Курица с овощами в кисло-сладком соусе

Курица с овощами в соевом соусе – блюдо, которое придется по душе любителям азиатской кухни. В меру острый, пряный соус, хорошо дополняет мясо, подавать такое горячее лучше с рисом. Чтобы соус не получился мутным, крахмал нужно развести в холодной воде, для особого аромата применяют семена или масло кунжута.

Ингредиенты:

• филе – 250 г;
• морковь – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• хлопья чили – ½ ч. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• мед – 1 ст. л.;
• вода – ½ ст.;
• крахмал – 20 г;
• соевый соус – 50 мл;
• уксус винный – 10 мл;
• кунжут – 1 ч. л.

Приготовление

1. Мясо порезать соломкой, залить соевым соусом, оставить на 20 минут.
2. В холодной воде растворить крахмал.
3. В раскаленное масло бросить кунжут, затем мясо.
4. Добавить морковь и сладкий перец, жарить перемешивая постоянно.
5. Влить половину крахмальной воды, мед, уксус.
6. Бросить полукольца лука и измельченный чеснок.
7. Влить остаток крахмала, томится курица с овощами еще 5 минут.

Запеканка с курицей и овощами в духовке

Эта запеканка с курицей и овощами поможет накормить привередливых едоков полезными продуктами, такими как брокколи, цветная капуста. Вкуснее получится блюдо, если соцветия заранее немного отварить, а курятину подрумянить на сковороде. Если в качестве заливки применить классический бешамель, дополнительных специй добавлять не придется.

Ингредиенты:

• брокколи и цветная капуста – по 500 г;
• филе – 500 г;
• сыр – 200 г;
• мука – 50 г;
• молоко – 400 мл;
• мускат – щепотка;
• соль.

Приготовление

1. В подсоленной воде бланшировать соцветия в течение 5 минут, процедить, выложить в форму для запекания.
2. На сковороде подрумянить муку, постепенно вливать молоко, заваривая бешамель, посолить, приправить мускатом.
3. На другой сковороде поджарить порезанное мясо, переложить к капусте.
4. Залить капусту соусом, посыпать щедро сыром.
5. Запекается курица под сыром с овощами 30 минут при 180.

Макароны с курицей и овощами

Не скучно приготовленные спагетти с курицей и овощами преобразят домашний ужин новым интересным блюдом. Применив классическую технику изготовления итальянской пасты, а в качестве основы использовать мясные шарики, удастся удивить домочадцев новым и необыкновенно вкусным угощением. Для овощной базы применяют цукини, томаты и паприку.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 200 г;
• спагетти – 300 г;
• цукини – 1 шт.;
• паприка – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• базилик сушеный – 1 ч. л.;
• соль, молотый перец;
• растительное масло.

Приготовление

1. Отварить спагетти al dente.
2. Фарш посолить, сформовать небольшие фрикадельки.
3. Поджарить в глубоком сотейнике мясные шарики, добавить порезанные цукини, паприку и один помидор.
4. Второй помидор бланшировать, пюрировать, влить в поджарку, перемешать.
5. Выложить в сотейник отваренные спагетти, перемешать, потомить на минимальном огне 5 минут.

Салат с курицей и овощами

Чтобы вкусно и необычно приготовить горячий салат с курицей и овощами понадобится сковорода-гриль, на которой будут обжариваться все ингредиенты. Сыр в данном варианте блюда применяется рассольный, сгодится и адыгейский и брынза. Заправлять теплую закуску нет необходимости, в процессе обжарки ингредиенты впитывают масло, поэтому угощение не выйдет сухим.

Ингредиенты:

• филе – 200 г;
• баклажаны – 1 шт.;
• ратунда – 1 шт.;
• брынза – 100 г;
• халапеньо – ½ стручка;
• масло – 2 ст. л.;
• соль.

Приготовление

1. Все ингредиенты порезать соломкой. Халапеньо порубить мелко.
2. На промасленной сковороде-гриль первой обжаривается курица до золотистого цвета, немного присолить. Выложить на блюдо.
3. На этом же масле поджарить баклажаны, прсолить, затем подрумянить перец.
4. Выложить овощи к мясу, добавить сыр и халапеньо.

Курица с овощами в горшочке

Отменное сытное блюдо - запеченная курица с овощами в горшочке в духовке. Дополнить блюдо можно грибами, сметанным соусом и тертым сыром. Такое восхитительное угощение и готовится не хлопотно и на вкус получается бесподобным, потому в праздничное меню его уверенно можно включать. Из указанных ингредиентов выйдет 2 горшочка.

Ингредиенты:

• филе – 300 г;
• картошка – 4 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• свежий лук – ½ шт.;
• маринованный лук – 1 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• сметана – 4 ст. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• твердый сыр – 100 г;
• соль, розмарин, масло для жарки;
• сливочное масло – 100 г.

Приготовление

1. В горшочки выложить картофель, сливочное масло, маринованный лук, присолить.
2. Обжарить мясо, посолить, приправить розмарином. Переложить в горшки, сверху выложить соломку перца.
3. Пожарить грибы с луком, посолить, переложить в блюдо.
4. Смешать сметану с продавленным чесноком, распределить по горшочкам, посыпать сыром.
5. Запекать под крышкой 40 минут.

Кексы из курицы с овощами

В необычном варианте курица запеченная с овощами в духовке, понравится приверженцам здорового питания. Мясные кексы удобно брать с собой на работу или на учебу для быстрого и не вредного перекуса. Овощные компоненты необходимо порезать мелко, а мясо измельчить в фарш, сыр лучше взять не слишком жирный со сливочным привкусом.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 200 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• горошек зеленый – 1 горсть;
• цукини – 1/3 шт.;
• соль, перец, карри;
• мука – 150 г;
• разрыхлитель, соль;
• молоко – ½ ст.;
• твердый сыр – 100 г;
• яйца – 2 шт.

Приготовление

1. Порезать цукини, перец, добавить горошек и фарш. Перемешать, приправить солью, специями.
2. Ввести яйца, молоко, разрыхлитель и муку.
3. Добавить тертый сыр, перемешать.
4. Распределить по формам, выпекать 20 минут при 180.
   Источник: https://womanadvice.ru/kurica-s-ovoshchami-luchshi...ty-raznyh-blyud-na-lyuboy-vkus