[показать]

Один из отличных, но достаточно необычных вариантов яичницы предполагает приготовление этого блюда со сливками в кокотницах, в духовке.

Ингредиенты

Для приготовления блюда понадобятся:

• сливки 33% - 70 мл;
• яйцо – 4 шт.;
• хлеб – 2-4 куска;
• растительное масло – 2 ст. л.
• сливочное масло – 20 г;
• молотый черный перец – 2 щепотки;
• зелень и соль – по вкусу.

Способ приготовления

Делается этот вариант яичницы со сливками в духовке легко.

1. Противень застелить пергаментной бумагой. Залить кипятком.

2. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.

3. Тем временем щедро смазать кокотницы изнутри сливочным маслом.

4. Присыпать их солью и молотым перцем.

5. Влить в каждую ёмкость по 1-2 столовых ложки сливок.

6. В каждую кокотницу аккуратно разбить по 2 свежих куриных яйца.

7. Сверху влить еще немного сливок, но так, чтобы не заливать желток. Отправить кокотницы в форму с кипятком. Поставить блюдо в духовку. Запекать при 180 градусах 15 минут.

8. Тем временем с двух сторон пожарить кусочки хлеба на раскаленной сковороде, куда предварительно влили немного рафинированного растительного масла.

9. Ополоснуть и обсушить зелень. Мелко порубить.

10. Подавать яичницу горячей, присыпав зеленью, с гренками.

Ммм… это необычно, сытно и необычайно вкусно! То что надо к завтраку!

Яичница в тостах

Яичница в тостах – это один из достаточно популярных вариантов подачи этого блюда. Своеобразная обновленная классика. Однако для начинающих хозяюшек и этот рецепт будет интересен.

Ингредиенты

Чтобы сделать такое аппетитное блюдо, нам нужны:

• яйцо – 1 шт.;
• тостовый хлеб – 1 ломтик;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• соль – 1 щепотка;
• чёрный молотый перец и сушеный розмарин – по желанию.

Способ приготовления

Делается этот вариант яичницы весьма быстро и невероятно просто, а получается очень-очень аппетитным!

1. Специальным кольцом вырезать в тостах кружочек.

2. Извлечь серединку их ломтика хлеба.

3. Сковородку отправить на средний огонь. Накалить посуду. Смазать небольшим количеством оливкового масла. Выложить хлеб с «отверстием». До румяности обжарить.

4. Перевернуть тост. Слегка прижать лопаточкой, чтобы и вторая сторона стала золотистой. Аккуратно влить в «окошко» сырое куриное яйцо. Немного посолить. Жарить до того момента, когда схватится белок полностью, то есть минуты 3-4.

5. Осторожно лопаточкой переложить готовое блюдо на тарелку. Присыпать молотым перцем и сушеным розмарином по желанию.

Можно дегустировать!

Скрэмбл

Если вы решили приготовить яичницу, но хотите это сделать необычно, возьмите на заметку это решение, известное в мировой кухне как скрэмбл.

Ингредиенты

Для приготовления яичницы-болтуньи нам необходимы:

• сметана – 1 ст. л.;
• яйцо – 4 шт.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• зеленый лук – 2 стебля;
• соль – по вкусу;
• салат листовой – для подачи (по желанию).

Способ приготовления

Скрэмбл – это один из необычных вариантов яичницы. Готовится блюдо просто и быстро, но поражает своим нежным вкусом и сочностью.

1. Подготовить все продукты.

2. Поставить сковородку на плиту. Задать небольшой нагрев. Отправить на разогретую сковороду сливочное масло.

3. Растопить его.

4. В отдельную миску разбить свежие куриные яйца.

5. Взбить их вилкой. Не нужно добиваться образования пышной пены. Достаточно просто тщательно соединить белки и желтки, чтобы масса стала однородной.

6. Влить в растопленное сливочное масло на сковороде яичную массу.

7. Как только яичная смесь схватится, лопаточкой её следует двигать, рисуя восьмерку.

8. Как только масса практически вся схватится, нужно выключить огонь. Яичница должна оставаться немного влажной и блестящей. Это залог нежности и сочности. После выключения блюдо надо посолить. Украсить его можно мелко нашинкованным зеленым луком. Также можно выложить яичницу на листья салата и подать с гренками.

Готово! Получается нежно, аппетитно, вкусно и достаточно необычно!