[показать]

Изумительный вариант быстрого повседневного ужина – куриные крокеты. Блюдо делается легко и быстро, а получается всегда отменным на вкус.

Ингредиенты

Что нам потребуется? Вот список:

• бульон – 500 мл;
• сливочное масло – 40г;
• мука – 260 г;
• соль – 2 щепотки.

Это нам нужно для теста. На начинку следует подготовить такие продукты:

• луковица – 2 головки;
• отварное куриное мясо – 300 г;
• крем-сыр – 50 г;
• соль, перец, петрушка – по вкусу.

Способ приготовления

Куриные крокеты, которые также именуются версией по-бразильски, делаются просто, но результат вас точно не заставит разочароваться.

1. Сначала подготовить все продукты для начинки.

2. Подготовить ингредиенты, необходимые для теста.

3. Отдельно подготовить составляющие для панировки крокетов.

4. Сначала сделать тесто. Влить бульон в кастрюлю. Добавить сливочное масло. Довести до кипения.

5. Сразу же вмешать всю муку. Огонь выключить. Массу домешать.

6. Тесто переложить в плошку. Закрыть пищевой пленкой и оставить до остывания.

7. Лук очистить. Порезать небольшими кусочками.

8. Помыть, обсушить, измельчить свежую зелень.

9. Разогреть в сковороде масло. В нем до мягкости обжарить лук.

10. Выложить к луку мясо. Всыпать перец. Добавить соль. Перемешать.

11. Положить сыр и зелень в начинку. В очередной раз размешать смесь.

12. Немного вымесить тесто.

13. Сформировать крокеты. Оторвать от общей массы теста кусочек. Сделать из него лепешечку. Внутрь положить начинку. Закрыть края. Придать форму куриной ножки.

14. Запанировать в муке. Обмакнуть во взбитые яйца. Обвалять в панировочных сухарях и отправить в разогретое, но не слишком горячее масло, влитое в кастрюлю или ковш.

Обжаривать до золотистой корочки – и готово! Также поступить с остальными продуктами.

Капуста, тушеная с мясом

Еще один прекрасный вариант повседневного ужина – капуста, тушеная с мясом. Делается быстро и просто, получается вкусной и легкой.

Ингредиенты

Нам понадобятся для приготовления этого блюда:

• морковь – 100 г;
• свежая белокочанная капуста – 400 г;
• куриное филе – 250 г;
• лук – 150 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• приправы и соль – по мере надобности.

Способ приготовления

Потушить с мясом свежую капусту к ужину на каждый день сможет каждый кулинар.

1. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить до золотистой румяности в нем лук.

2. Добавить куриное филе, порезанное небольшими полосочками. Слегка потушить.

3. Белокочанную капусту порезать тонкой соломкой. Морковь очистить и крупно натереть. Оба вида овощных заготовок отправить на сковороду к луку с мясом.

4. Состав залить томатной пастой, разведенной в 150 мл холодной питьевой воды.

5. Добавить соль и специи. Накрыть крышкой. Тушить 10 минут на среднем огне.

Всё перемешивается. На слабом огне капусту с мясом и овощами надо протушить еще минут 15-20.

«Стожки» из мясного фарша с грибами

Если вы не знаете, что приготовить на ужин из простого, вкусного и быстрого, то сделайте «стожки» из мясного фарша с грибами.

Ингредиенты

Необходимы такие составляющие:

• картофель – 600 г;
• лук – 1 головка;
• мясной фарш – 600 г;
• яйцо – 2 шт.;
• томат - 1 шт.;
• грибы – 400 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• твердый сыр – 200 г;
• белый хлеб – 3 ломтика;
• молоко – 50 мл;
• жареный лук для прослойки – по желанию;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления

Сделать аппетитные «стожки» к ужину на каждый день просто. При этом блюдо сочетает в себе и гарнир, и мясо, и грибы.

1. Сначала подготовить фарш. Добавить в него размоченный в молоке и отжатый белый хлеб. Положить протертый на мелкой терке лук. Всыпать специи. Посолить. Вбить яйцо.

2. Вымесить до однородности. Оставить на несколько минут.

3. Грибы помыть и порезать небольшими кусочками. Обжарить на сковороде до выпаривания жидкости.

4. Из фарша сформировать средние по размеру котлеты. Выложить их на противень, покрытый пищевой фольгой. Уже там размять каждую заготовку в лепешечку.

5. Сверху выложить грибы.

6. Картофель натереть на терке в глубокую плошку. Присыпать специями. Перемешать. Выложить стружку на «стожки». Сверху заготовки немного присаливаются.

7. Вымыть томат. Мелко порезать. Выложить следующим слоем.

8. Крупно натереть сыр. Смешать с яйцом и майонезом (можно взять 50/50 майонез и сметану). Покрыть массой «стожки».

9. Отправить «стожки» из мясного фарша с грибами в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.

Это вкусно, сытно и на самом деле несложно!

 

Источник: http://www.pokushay.ru/12180-op-i-uzhin-na-stole-b...lya-uzhina-na-kazhdyy-den.html