[показать]

Льняная каша

Льняная каша очень полезна для желающих похудеть. В ней содержатся витамины, минералы, аминокислоты, лигнаны, клетчатка, жирные кислоты Омега-3. Готовится блюдо не из льняных семян, а из жмыха, который остается после отжима масла из льна. Купить такую муку можно в большинстве супермаркетов или сделать собственноручно: перемолоть семена растения в кофемолке. 

Для приготовления нам понадобятся: полстакана молока, 2 столовые ложки льняной муки, 1 столовая ложка сухих фруктов, 1 чайная ложка кедровых орехов, полчайной ложки сахара, щепотка соли. 

Готовим блюдо так:
 

• Доводим молоко на плите до кипения.
   
• Заливаем им муку из зерен льна, выкладываем в тарелку и тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комков.
   
• Оставляем на пару минут до набухания муки.
   
• Заправляем блюдо сахаром, солью (по вкусу), орехами, перемешиваем.
   
• Подавая к столу, в кашу кладем сухофрукты. 

Пшенная каша на молоке с тыквой

Это традиционное блюдо русской кухни. В пшене находится около 15% белка, незаменимые аминокислоты, клетчатка, витамины группы В, РР, калий, фосфор, магний, молибден, йод, цинк, бром, натрий. Эта крупа гипоаллергенна и легко усваивается. 

Чтобы приготовить это полезное блюдо, понадобятся: 300-400 г тыквы, 500 миллилитров молока, небольшой кусочек сливочного масла (по вкусу), соль, сахар (по вкусу), 150-200 г пшена. 

Готовим по такой схеме:
 

1. Вымываем тыкву, чистим ее и удаляем семена.
    
2. Режем мякоть на некрупные кубики.
    
3. Опускаем в кипяток и варим около 10 минут.
    
4. Промываем пшено в холодной воде.
    
5. Добавляем крупу к отваренной тыкве и перемешиваем.
    
6. Вливаем в смесь молоко, добавляем сахар, соль.
    
7. Выкладываем кашу в горшочек для запекания и ставим в духовку, разогретую до 150 градусов.
    
8. Оставляем томиться около 15 минут.
    
9. Добавляем масло по желанию.

Гречневая каша с молоком

Это диетический продукт, который вводят в качестве первого прикорма детям. Полезна она и в процессе похудения. В гречке содержится много растительного белка, она не откладывается в виде жира, имеет низкий гликемический индекс. 

Для приготовления питательного блюда подбираем такие ингредиенты: два стакана воды, два стакана молока, один стакан гречки, сахар, соль по вкусу. 

Готовим так:
 

• Заливаем крупу парой стаканов воды, ставим на огонь и доводим до кипения.
   
• Добавляем щепотку соли, сахара, делаем меньше огонь и отвариваем минут 15.
   
• Когда вода выпарится полностью, вливаем пару стаканов молока, доводим до кипения.
   
• Выключаем огонь, добавляем сливочное масло и накрываем крышкой на 10 минут. 

 

Диетический завтрак из творога

 

Творог — это отличный поставщик белка и витаминов в организм. Он также способствует нормализации пищеварительных процессов. Рецептов с использованием этого продукта множество. Желательно подбирать творог низкой жирности — до 9%.

Диетические сырники с кукурузной мукой

Это хорошее диетическое блюдо для тех, кто не может отказать себе в небольших лакомствах. Подойдут в качестве завтрака для всей семьи и для худеющих в том числе. 

Необходимые ингредиенты: 300 г творога, одно яйцо, три столовых ложки кукурузной муки грубого помола, по столовой ложке сахара, цедры лимона, чайная ложка ванили (миндаля), корица по вкусу. 

Готовим сырники так:
 

1. В глубокую тарелку кладем творог, вбиваем яйцо, всыпаем сахар, растираем все компоненты лопаткой.
    
2. Добавляем в смесь цедру, всыпаем ваниль, перемешиваем.
    
3. Всыпаем корицу и пару столовых ложек муки, перемешиваем до плотной и нелипкой консистенции.
    
4. Формируем руками сырники, панируем их в остатках муки.
    
5. Выкладываем на сковороду и обжариваем до румяной корочки.

Яблоки, запеченные с творогом 

Десерт с низким содержанием калорий, который отлично подойдет в качестве легкого завтрака. 

Для приготовления нам понадобятся: 5 яблок, 150 г творога, 1-2 столовые ложки сахара, горсть изюма, ваниль. 

Готовим по такой схеме:
 

• Моем яблоки и срезаем у них верхушки, вычищая семена так, чтобы получились «стаканчики» из плодов.
   
• Готовим начинку из творога, изюма, сахара и ванили. Растираем тщательно компоненты.
   
• Кладем внутрь яблок фарш.
   
• Выкладываем яблоки на противень и поливаем его небольшим количеством воды, чтобы плоды не пригорали.
   
• Ставим противень в духовку на полчаса. 

Морковная запеканка с творогом 

Это нежное, воздушное блюдо для завтрака. Сахар в него можно не добавлять, так как овощ сам по себе сладковатый. 

Для приготовления запасаемся такими продуктами: 500 г творога, 200 г моркови, 100 г изюма, 50 г сливочного масла, одно яйцо, пять столовых ложек сахара, три столовые ложки сметаны, три столовые ложки манной крупы, ваниль (по вкусу). 

Схема приготовления такая:
 

1. Режем морковь на мелкие кусочки или трем на терке.
    
2. Тушим ее в сливочном масле до мягкости.
    
3. Творог, сметану, сахар и яйцо взбиваем до однородной смеси.
    
4. Всыпаем в массу манку. В итоге должна получиться густая консистенция. Если густоты недостаточно, можно добавить еще манной крупы.
    
5. Вымываем изюм, добавляем в творожную массу.
    
6. Морковь давим вилкой или взбиваем в блендере.
    
7. Смешиваем с творогом морковную массу.
    
8. Выкладываем запеканку в форму, смазанную растительным жиром, ставим в духовой шкаф на полчаса. 

 

Полезные диетические завтраки с фруктами

 

Фрукты — это основа диетического меню в летний период. Поэтому, как только появляются сезонные плоды, не теряйте времени и поглощайте их в больших количествах, пополняя баланс витаминов и микроэлементов в организме.

Фруктовый суп

Фруктовый суп на завтрак — залог энергии и бодрости на целый день. Готовим его просто:
 

• В чашу кухонного комбайна или блендера складываем по чашке арбуза, яблок, бананов, клубники, миндаль (по вкусу).
   
• Вливаем один стакан любого сока.
   
• Всыпаем чайную ложку корицы.
   
• Взбиваем массу до однородности.
   
• Выливаем в стаканы или тарелки, украшаем клубникой.

Банановые оладьи 

Это блюдо, которое станет лакомством на завтрак и для детей, и для их худеющих родителей. 

Для его приготовления понадобятся: пара крупных плодов, полтора стакана муки грубого помола, полтора стакана кефира, пара яиц, столовая ложка меда, растительное масло. 

Готовим по схеме:
 

1. Разминаем бананы в тарелке.
    
2. Насыпаем в миску муку, делаем углубление по центру.
    
3. Смешиваем бананы с кефиром, яйцами и медом.
    
4. Вливаем в муку и вымешиваем.
    
5. Жарим оладьи на горячей сковороде.
    
6. Подаем к столу с йогуртом или медом.

Диетическая яблочная шарлотка 

Блюдо для тех, кто не может обходиться без легких сладостей даже на диете. В отличие от обычной выпечки, оно не будет пагубно сказываться на фигуре. 

Для приготовления понадобятся: 6 кислых яблок, пара яичных белков, один стакан кефира, одно яйцо, по полстакана цельнозерновой муки и овсяных хлопьев, три чайных ложки меда, щепотка корицы, сок лимона. 

Готовим шарлотку так:
 

• Очищаем яблоки от кожуры, вырезаем семена, нарезаем тонкими дольками, сбрызгиваем лимонным соком.
   
• Перемешиваем хлопья с яичными белками, яйцом, мукой и медом. Постепенно вводим кефир. Консистенция теста должна быть жидкой.
   
• Оставляем смесь на 15 минут, чтобы хлопья набухли.
   
• Выливаем тесто в форму и ставим в духовой шкаф на полчаса при температуре 200 градусов.

 

Варианты диетических завтраков с овощами

 

Из овощей можно приготовить массу полезных блюд, и это не только салаты. Рекомендовано сочетать их с белковой и углеводной пищей — рыбой и кашами. 

Овощная запеканка 

Хорошее начало дня и возможность использовать черствый хлеб и овощи, когда осталось «всего по чуть-чуть». 

Для блюда нам понадобятся: 6-7 яиц, пару стаканов тертого твердого сыра, 6 кусочков черствого хлеба, пара стаканов молока, перец, соль, стакан вареной кукурузы, полстакана брокколи, полстакана грибов, четверть стакана зеленого лука, специи по вкусу. 

Готовим так:
 

1. Взбиваем яйца в миске, добавляем в них молоко и сыр.
    
2. Добавляем в смесь хлеб, нарезанный кусочками, и размешиваем, пока он не размякнет.
    
3. Высыпаем начинку — овощи, которые вам по вкусу.
    
4. Солим, перчим.
    
5. Выливаем смесь в форму и ставим выпекать в духовку на 50 минут.

Диетический салат «Разбойничий» 

Этот оригинальный и простой рецепт содержит в себе и овощи, и белок. Поэтому отлично подойдет для похудения. 

Для его приготовления нам понадобятся: 100 г вареной грудки курицы, по половине моркови и пекинской капусты, три столовых ложки кукурузы вареной или консервированной, две столовые ложки лимонного сока, йогурт, соль. 

Готовим салат так:
 

• Делаем заправку: шинкуем зелень, смешиваем с йогуртом и лимонным соком, перцем и солью.
   
• Режем капусту тонкой соломкой, трем морковку на терке.
   
• Куриное филе варим и режем мелко.
   
• Соединяем все компоненты в салатнике и заливаем соусом. 

Диетические баклажаны в кляре 

Это блюдо, на приготовления которого у вас уйдет совсем немного времени с утра. А полакомиться им смогут все члены семьи. 

Подготовьте ингредиенты: пару средних баклажанов, одно яйцо, пару ложек растительного масла, по столовой ложке муки и манки, соль, четверть стакана молока. 

Далее следуем такой схеме:
 

1. Очищаем, нарезаем баклажаны тонкими пластинами.
    
2. Замешиваем жидкое тесто: соединяем муку, манку, яйцо, молоко.
    
3. Подсаливаем баклажан, обмакиваем в тесто и жарим на горячей сковороде на растительном масле. 

 

Вкусный диетический завтрак с яйцами

 

Яйца — это традиционный продукт для завтрака. Однако диетический рацион довольно требователен к этому продукту. Готовить яйца можно только по особым рецептам, чтобы они приносили пользу для здоровья и способствовали потере килограммов. 

Рулет из омлета 

Отличное блюдо не только для диетического завтрака, но и для праздничного стола. Готовится довольно легко. 

Понадобятся такие продукты: 6 яиц, 6 столовых ложек брынзы, красный перец, руккола, паприка, соль, перец, растительное масло. 

Готовим таким способом:
 

• Взбиваем яйца с солью, перцем.
   
• Нагреваем сковороду с маслом и выливаем в нее смесь яиц, жарим с двух сторон до золотого цвета.
   
• Выкладываем готовый омлет на пергамент и даем остыть.
   
• После остывания посыпаем его сыром, кладем нарезанный соломкой перец, рукколу.
   
• Аккуратно сворачиваем и оборачиваем в пищевую пленку. Ставим в холодильник на полчаса.
   
• Режем рулет на порционные кусочки.

Омлет с кабачками 

Это блюдо, которое готовится буквально несколько минут. Для него нам нужно взять: один небольшой кабачок, 6 яиц, полстакана сыра фета, перец, соль, растительное масло. 

Готовим по такой схеме:
 

1. Моем кабачки и режем кубиками.
    
2. Нагреваем сковороду с маслом и слегка обжариваем овощи.
    
3. Взбиваем яйца, добавляем сыр, солим, перчим смесь.
    
4. Заливаем массой кабачки.
    
5. Запекаем омлет с двух сторон до золотого оттенка.

Омлет с творогом 

Это идеальное сочетание для завтрака. К тому же готовить его очень легко. 

Берем три яйца, четверть стакана творога, соль, перец по вкусу и немного растительного масла. 

Готовим так:
 

• Кладем творог, яйца, соль, перец в блендер и перемалываем до однородной массы.
   
• Нагреваем сковороду и выливаем смесь в нее.
   
• Помешивая массу, прожариваем омлет до полной готовности.

 

Источник: http://tutknow.ru/diets/5487-top-5-dieticheskih-zavtrakov-dlya-pohudeniya.html