[показать]

• лаваш армянский тонкий2штуки
• крупа манная80граммов
• молоко400миллилитров
• сахар3ст. ложки
• сахар ванильный1пакетик
• яйца3штуки
• мед1ст. ложка
• сок лимонный0.5штуки
• масло растительное4-5ст. ложек
• масло сливочное20граммов
• цедра лимона тертая1-2ст. ложки

Отмеряем 80 грамм манки. Из нее будет готовиться крем.

В холодное молоко высыпаем манку, сахар, ванильный сахар, размягченное сливочное масло, тертую цедру одного лимона.

Ставим на огонь .Варим, постоянно помешивая, до загустения.
Сваренную манную кашу оставляем в сторону, остыть (не забывая постоянно помешивать, что бы сверху не образовалась пленка).

В остывшую кашу добавляем сначала одно яйцо, перемешиваем, затем второе яйцо, и так же, тщательно перемешиваем.
Таким образом, каша превращается в ароматный крем . Вкус манки не ощущается.

Наш крем для пирога, получается достаточно густой.

Теперь наша задача, придать пресному лавашу сладкий вкус.

Для этого смешиваем такие компоненты, как: мед, сок половинки лимона,4-5 столовых ложек подсолнечного рафинированного масла, 1 яйцо. Все тщательно перемешиваем.

Каждый из двух лавашей разрезаем на 3 части, силиконовой кисточкой промазываем лимонно- медовой заливкой.

Форму для запекания тщательно промазываем сливочным маслом. Выкладываем промазанные лаваши таким образом, что бы свисали края.
В середину выкладываем крем.

Свисающие края лаваша сложить( таким образом, промазать снаружи остатками лимонно-медовой заливки.

Духовку разогреть до 180 градусов.
Поставить форму с пирогом для запекания на 30-40 минут.

Через указанное время, пирог вынимаем из формы, переворачиваем. Сверху можно посыпать сахарной пудрой, или, еще горячий пирог полить медово-лимонным сиропом, без подсолнечного масла и яйца.

Пирог остужаем, потом ставим на пару часов в холодильник.

Вынимаем, нарезаем кусочками.

Вот так пирог выглядит в разрезе.

[показать]

Источник: http://www.mmenu.com/recepty/konditerskie_izdeliya...ily&utm_content=16.07.2017