ИНГРЕДИЕНТЫ

• Капуста (молодая) ~ 1 кг
• Фарш мясной – 500 г
• Рис – 180 г
• Томатный сок (у меня домашний) – 800 мл
• Сметана – 3 ст.л.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Зелень
• Растительное масло
• Перец черный молотый
• Соль

Если у вас нет желания долго возиться с формированием рисово-мясных котлеток и с заворачиванием фарша в капустные листья, приготовьте САМЫЕ ленивые голубцы. По времени – быстрее, а по вкусу ничуть не уступают традиционным голубцам.

Приготовление:

Нашинковать капусту. Посолить, помять. Обжарить лук и морковь, нарезать перец и зелень. Соединить с капустой. Если капуста не молодая, ее лучше немного обжарить.

К фаршу добавить отваренный до полуготовности рис. Перемешать.

В форму выложить слой капусты, далее слой риса с фаршем, сверху снова - капуста. Залить смесью томатного сока и сметаны. Готовить под фольгой 40 минут, затем 10 минут без фольги.

Источник: http://www.koolinar.ru/recipe/view/135728