• морковь вареная1килограмм
• яблоки4штуки
• кабачки1штука
• перец сладкий1штука
• яйца3штуки
• сметана1стакан
• масло сливочное30граммов
• крупа манная4ст. ложки
• мука пшеничная 6ст. ложек
• сахар6ст. ложек

Способ приготовления:

1.Часть моркови нарезать полосками и припустить в воде в течении 10 минут.

2.Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками.

3.Нарезанные яблоки соединить с манной крупой и перемешать.

4.Затем яблоки с манной крупой проварить и охладить.

5.К яблокам добавить яйца.

6.Оставшуюся морковь нарезать кубиками.

7.Кабачки нарезать кубиками.

8.Перец нарезать кубиками.

9.Нарезанные овощи соединить и припустить до полуготовности в воде.

10.Муку спассеровать на сковороде и охладить.

11.Соединить сметану с сахаром и мукой и довести смесь до кипения постоянно помешивая.

12.На пергамент выложить полоски моркови, затем яично-яблочную массу и  овощи, сформировать рулет. Полить его  сметанным соусом.

13.Противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом.

14.На противень переложить рулет и запечь в духовке при 170 градусах в течении 20-25 минут.

15.Перед подачей нарезать рулет  порционными кусками.

Источник: http://www.mmenu.com/recepty/zakuski_kholodnye_raz...ily&utm_content=18.07.2017