С сосисками (колбасой)
Простой и быстрый вариант приготовить достойный ужин, когда в холодильнике имеется минимум ингредиентов. Тушеная капуста с сосисками так просто готовится, что осилить блюдо сможет даже малоопытная хозяйка. Удивительно, как хорошо капуста сочетается в тушеном виде с сосисками или сардельками.
Требуемые ингредиенты:
• Кочан капусты;
• Две луковицы;
• Одна морковка;
• 100 граммов томатной пасты;
• 300 граммов сосисок (вареной колбасы, сарделек);
• Перец, соль, лавровый лист;
• Растительное масло;
Лук нашинковать тонкими полукольцами и обжарить в растительном масле. Через минуту добавить морковку, натертую соломкой. Еще спустя минуту следует добавить нашинкованную капусту. Овощи перемешиваются и тушатся до состояния мягкости, добавив 250 мл кипятка. Тушить на минимальном огне под закрытой крышкой.
В это время сосиски почистить и произвольно нарезать. Отдельно обжарить в растительном масле до золотистой корочки, а потом уже добавить к овощам. В масло, где тушились сосиски, добавить томатную пасту и спустя минуту влить к овощам. Теперь настает очередь специй. Тушить под закрытой крышкой еще 7 минут.
Есть диетический способ приготовления данного блюда. Нужно будет обжарить морковь и капусту в кастрюле. Потом влить 100 мл кипятка и сразу кинуть порезанные сосиски. Тушить еще 10 минут. Готовое блюдо присыпать мелко нашинкованной свежей зеленью.
С мясом (курица)
Данный рецепт тушеной капуста с мясом подразумевает использование курицы. Но, подойдут любой вид мяса, который имеется под рукой. По данной технологии капуста получится нежной и идеально приготовленной. Кстати, в рецепте отсутствует репчатый лук, что немного меняет вкус готового блюда. Изменения, конечно, в приятную сторону.
Требуемые ингредиенты:
• Полтора килограмма капусты;
• 500 граммов курицы (другого мяса);
• Несколько столовых ложек томатной пасты;
• Соль, черный молотый перец и растительное масло;
Курицу нарезать средним квадратиком. Мясо, если оно на кости, обязательно нужно будет снять. Берется толстостенная посуда и в нее выкладывается мясо для обжарки. Готовить в растительном масле буквальное четыре минуты (для другого мяса время приготовления состоит 10-15 минут).
К мясу всыпать тонко нашинкованную капусту. Все смешать и под крышкой жарить 20 минут. Чаще всего капуста пригорает, поэтому, смело добавляйте воду. Соль и перец, паста добавляются спустя четверть часа с начала готовки ингредиентов вместе. Тушить еще 20 минут: капуста должна быть мягкой-мягкой.
В мультиварке с томатами
Готовится тушеная капуста с мясом в мультиварке, но данный рецепт мы приведем исключительно с томатами. Это значит, что, взяв за основу данный рецепт, можно добавлять не только мясо, но также грибы, сосиски и другие дополнительные ингредиенты, чтобы получить изысканное новое блюдо.
Требуемые ингредиенты:
• Два лука;
• Один кочан капусты;
• Два перца;
• Три томата;
• Две столовых ложки растительного масла;
• Соль, перец и лавровый лист;
Лук необходимо почистить и нарезать кольцами. Налить растительное масло в чашу, выложить лук. В течение 6 минут готовить в режиме «Жарка». Теперь перец нарезать кубиком и добавить к луку, готовить еще три минуты. Нашинковать капусту тонкой соломкой и примять ее руками. Добавить к овощам и обжаривать еще семи минут. Теперь добавить томатный сок, специи и лавровый лист. Выставит режим «Тушить» и готовить 20 минут для молодой капусты и 30 минут для зрелой капусты.
Подавать блюдо можно как в теплом, так и в холодном виде. Если нужно готовить капусту с мясом, курицей или другими дополнительными ингредиентами, то они добавляются к обжариванию после того, как прожарится лук.
Источник: http://namenu.ru/b1842/Recepty_tushenoj_kapusty_prosto_i_polezno