ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сахар – 400 гр.
• Вода – 5л.
• Лимонная кислота – 1 ч.л.
• Цикорий классический – 2 ст.л.
• Дрожжи сухие – 9 гр. (или 27 гр. сырых дрожжей)

Быстрый квас, который готов к употреблению уже через 6 часов. Не нужно возиться с хлебной закваской. Вкус и аромат просто потрясает, он максимально приближен к бочковому, что и отличает его от многих других вариантов домашнего кваса. Отлично подходит для окрошки.

Смешать сахар, лимонную кислоту, цикорий, воду. Довести до кипения и охладить. Насыпать дрожжи оставить на 4 часа. Охладить. Квас готов!

Источник: http://www.koolinar.ru/recipe/view/135745