Ингредиенты: Мука - 700 грамм
Яйцо - 1 куриное яйцо
Молоко - 350 миллилитров
Дрожжи сухие - 1 пакетик (11 грамм)
Сахар - 70 грамм
Сливочное масло - 70 грамм
Соль - 1 чайная ложка
Приготовление:
1. Приготовление теста для пирожков.
Муку просеять, добавить дрожжи и соль, влить подогретое молоко, замешивать до получения однородной массы. Добавить сахар, яйца, масло и снова замесить. Затем настоять в тёплом место 1-2 часа, которых хватит для приготовления начинки.
2. Приготовление начинки.
На данное количество теста понадобится начинки примерно на 400 грамм.
Яйца - сварить, очистить и нарезать.
Лук - мелко порубить.
Овощи - капусту, картошку - отварить.
Мясо - отварить и нарезать.
Грибы - отварить или обжарить с луком.
3. Формирование пирожков.
Поднявшееся тесто ещё раз вымесить, разрезать на порции ножом, немного раскатать, выложить начинку, завернуть. Выложить пирожки на противень: на пекарскую бумагу, смазанную сливочным маслом, настаивать накрытыми 10-15 минут.
4. Выпекание пирожков.
Разогреть духовку до 100 градусов, выставить противень с пирожками, каждые 5 минут повышать температуру выпекания на 10 градусов, 30-35 минут. Настаивать 10 минут.
Источник: http://timebake.ru/baked_goods/patty/