Ингредиенты:
500 г куриных бедрышек
1 шт репчатого лука
1 шт красного сладкого перца
2 зубчика чеснока
несколько веточек
петрушки
соль по вкусу
паприка по вкусу
1-2 ст.л. растительного масла
Приготовление:
Лук и петрушку измельчите вручную. Это важно, чтобы лук не дал преждевременный сок.
Куриные бедрышки обработайте на филе. Сделайте из него и сладкого красного перца фарш. Смешайте его с рубленым луком и петрушкой. Посолите, поперчите, добавьте паприку и чеснок.
Фарш хорошо вымешайте и отбейте, для этого нужно поднять фарш над посудой и резко бросить. Так необходимо сделать не менее 20 раз, тогда он изменит свою структуру.
Мокрыми руками сформируйте из фарша небольшие люля.
Обжарьте люля в небольшом количестве растительного масла.
Источник: http://subscribe.ru/digest/cookery/meat/n357493281.html