Рецепт 1: Курица в сметане, приготовленная в мультиварке
Описание
Мультиварка – современное чудо техники, которая, того гляди, заменит плиту так же, как и плита когда-то заменила собой русскую печку. Готовить в ней не только просто, но очень быстро и интересно.
Ингредиенты
Куриные голени или другие части курица – 700 грамм, 2 луковицы среднего размера, 1 ст.л. сметаны, 2 средних лавровых листа, черный перец, соль и растительное масло.
Способ приготовления
Мультиварку следует включить на 40 минут, установив режим «Выпечка». Налить в мультикастрюлю растительное масло и нагреть его в течение восьми минут. Лук нарезаем полукольцами. Посоленные и наперченные кусочки курицы укладываем в мультикастрюлю. Пятнадцать минут обжариваем их с одной стороны. Аккуратно поворачиваем кусочки курицы на другой бок, засыпаем лук, закрываем крышку и продолжаем приготовление до сигнала. В получившееся блюдо добавляем лавровый лист и сметану. Тщательно перемешиваем и готовим по программе «Молочная каша» до сигнала.
Рецепт 2: Курица в сметане, приготовленная в казане
Описание
Такое блюдо может стать самым любимым в семье. Ведь оно буквально тает во рту. Получившимся в процессе готовки соусом можно полить гарнир. Оно отлично подойдёт и к гречке, и к рису, и к картофельному пюре.
Ингредиенты
Куриная тушка, 2 головки репчатого лука, 1 средняя морковь, 3 ст.л. сметаны, 2 средних лавровых листа, 2 зубчика чеснока, зелень укропа или петрушки, растительное масло, зира, черный перец и соль.
Способ приготовления
Курицу порезать на куски, посолить и поперчить. Пусть постоит в таком виде полчаса, за это время она впитает нужное количество соли. Нагреть в казане растительное масло, слегка обжарить в нем кусочки курицы. Добавить в казан 2 столовые ложки воды и тушить курицу пятнадцать минут. Добавить очищенный и порезанный репчатый лук. Чистую морковь нарезать мелко или натереть на крупной терке, а затем добавить в блюдо. Тушить ещё минут пятнадцать, закрыв казан крышкой. Далее добавить в блюдо нарубленный мелко чеснок, зиру, лавровый лист, сметану. Тушить ещё пятнадцать минут. В самом конце процесса вынуть лаврушку, добавить нарубленную мелко свежую зелень.
Рецепт 3: Курица в сметане, приготовленная в сотейнике
Описание
Этот рецепт принадлежит хозяйкам всего мира, потому что так готовят везде. Его несложно воплотить женщинам и мужчинам. Сделать что-то неправильно просто невозможно.
Ингредиенты
Курица одна, масло растительное, лавровый лист, сметана, мука, соль, красный молотый перец и лук – всё по вкусу.
Способ приготовления
Нарезанные кусочки курицы обжариваем на растительном масле с двух сторон. Перекладываем их в сотейник. На оставшемся в сковороде жире обжариваем лук, который предварительно мелко нарезаем. Укладываем золотистый лук сверху на курицу и поливаем это жирами, которые остались на сковороде. В сотейник доливаем пару столовых ложек воды и ставим на огонь, закрыв крышкой. Тушим 20-25 минут. Муку и сметану перемешиваем. Мука нужна для того, чтобы сметана была гуще. Если она и так густая, то можно обойтись и без муки. Солим и перчим курицу, добавляем сметану и лавровый лист. Тушим ещё 20 минут, потом выбрасываем лаврушку. Всё, блюдо готово.
Рецепт 4: Курица в сметане, приготовленная в духовке
Описание
Одновременно готовится курица и гарнир. Приготовить это блюдо очень просто. Курицу даже резать на куски не придётся.
Ингредиенты
Одна курица весом 1,8-2 кг, 200 грамм сметаны, 1 ч.л. с горкой красного молотого перца, 2,5 ч.л. соли.
Картофель, майонез, свежая рубленая зелень (лук, укроп).
Способ приготовления
Курицу разрезать вдоль грудки развернуть. Вымыть, высушить салфеткой и натереть солью (половину чайной ложки). Остальную соль и перец добавить в сметану. Полученной смесью обмазать курицу. Укладываем курицу на фольгу, предварительно положенную на противень. Вокруг неё располагаем очищенный картофель, который посолен, намазан майонезом и посыпан свежей рубленой зеленью. Противень задвигается в духовку. Курица готовится около часа при температуре 200-220 градусов. Проверить готовность можно, проткнув картофель зубочисткой. Если он уже готов, курица пропеклась.
Рецепт 5: Курица в сметане, приготовленная в микроволновке
Описание
Вполне современный способ приготовления. Не лишком долго, но очень вкусно.
Ингредиенты
Четыре филе куриных грудок без кожи, 340 грамм сметаны, 20 грамм твердого сыра, 80 грамм сухого белого вина, 60 мл куриного бульона, перец и соль.
Способ приготовления
Отвариваем курицу до состояния полуготовности. Достаём филе из бульона и просушиваем салфеткой. В ёмкости для микроволновки смешиваем сметану, натертый сыр, соль, перец и вино. Укладываем туда куриное филе, разрезанное на кусочки. Готовим, накрыв ёмкость крышкой, в режиме полной мощности 10-15 минут, а затем пять минут в режиме низкой мощности. Всё.
Курица в сметане - полезные советы опытных кулинаров
Если в рецепте курицы в сметане не указаны специи, можно смело добавлять карри или кориандр. От чеснока курица всегда становится вкуснее.
Сметана может расслоиться, если холодной сметаной полить горячую птицу. Сметану лучше вынуть из холодильника заранее, дать ей согреться, а затем прогреть на сковородке до того, как добавлять к курице.
http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/kuritsa-...-prigotovit-kuritsu-v-smetane/