- фарш мясной300граммов
- лук репчатый1штука
- чеснок2зубчика
- сок томатный1стакан
- сыр твердый100граммов
- масло сливочное25граммов
- петрушка20граммов
- спагетти250граммов
- масло растительное20граммов
- лавровый лист2штуки
- перец черный горошком3штуки
- соль2-3щепотки
- перец черный молотый1щепотка
Ставим воду на плиту для приготовления спагетти. Воду солим. Добавляем 2-3 горошины чёрного перца, 2 лавровых листа и маленький кусочек сливочного масла (можно добавить 1 ч.л. растительного масла вместо сливочного). Накрываем крышкой кастрюлю. Включаем плиту на максимальный разогрев чтобы вода закипела.
На другой конфорке ставим на разогрев сковороду с растительным маслом.
Обжариваем в сковороде мелко нарезанный чеснок.
Когда чеснок обжарился - достаём его из сковороды и выбрасываем. Он нам больше не пригодиться.
На этом же масле в сковороде обжариваем мелко нарезанный лук на среднем уровне подогрева плиты.
Когда лук станет немного золотистого цвета добавляем фарш и всё хорошо перемешиваем. Можно добавить немного растительного масла. Накрываем крышкой на несколько минут.
Когда вода в кастрюле закипела - вынимаем из воды лавровый лист и горошины перца.
Ставим спагетти в кастрюлю, пока не размягчится нижняя их часть. Далее ложкой приминаем остальную часть до полного погружения спагетти в воду. Больше крышкой кастрюлю не накрываем. Варим спагетти по указанному на упаковке времени до готовности. При этом вода в кастрюле должна кипеть.
Когда мясо в сковороде приобретёт светлый оттенок нужно его посолить и поперчить по вкусу.
Через несколько минут добавляем в мясо один стакан томатного сока. Обратите внимание - у вас томатный сок с солью либо без. Я использую без соли или измельчаю два свежих помидора на блендере. Периодически пробуйте соус на вкус. Всё хорошо перемешивайте.
Добавляем мелко нарезанную зелень и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой ещё на пару минут.
Сливаем со спагетти воду. Добавляем кусочек сливочного масла (либо 1 ч.л. растительного) и хорошо перемешиваем.
Приступаем к формированию отдельных порций. На дно тарелки кладём желаемое количество спагетти. Сверху выкладываем соус. И посыпаем мелко натёртым твёрдым сыром.
Вот такое красивое, сочное, интересное, ароматное блюдо у нас получилось.
Источник: http://www.mmenu.com/recepty/blyuda_iz_makaronnykh...ily&utm_content=14.09.2016