• хек500граммов
• яйца3штуки
• сыр20граммов
• специи1грамм
• соль1грамм

Для начала рыбу хек нужно очистить на филе.

Для этого сделаем надрез по хребту, удалив все кости, а также аккуратно обрежем филе хека от шкуры.

Готовое филе размять руками на волокна.

Добавить желтки, соль, специи.

Перемешать.

Добавить сыр, нарезанный мелким кубиком.

Перемешать тщательно.

Отдельно взбить белки.

На разогретую сковороду на среднем огне добавить растительное масло.

Затем взять форму, выложить белки, сверху готовый фарш, затем закрыть сверху белками.

Жарить с каждой стороны по 1,5 минуты.

Затем отправить биточки в духовку на 4 минуты при температуре 200 градусов.

Источник: http://www.mmenu.com/recepty/blyuda_iz_ryby/570911...ily&utm_content=08.09.2016