[показать]

Продукты для приготовления нужны обычные, ничего экзотического:

* — Последние шесть ингредиентов используются в вариациях на тему «Мимозы».

Классический рецепт известен, пожалуй, каждой хозяйке. Приготовление начинают с подготовки составляющих, то есть варки овощей. Занимает она около получаса.

Яйца варят отдельно от картофеля с морковкой. И занимать варка яиц должна не более десятка минуток. Причина в том, что длительная варка придает желтку зеленоватый оттенок. А так как эти части нужны для украшения, то такой побочный эффект нежелателен. Заменить куриные яйца можно перепелиными, только брать их придется побольше из-за разницы в размерах.

[600x400]

готовим салат мимоза

Главная особенность салата – у каждого слоя должен быть свой вкус. Если обильно смазать их майонезом, то получится переизбыток соуса, а на вкусе такое количество отражается негативно.

Для классического салата берут подходящий салатник. При желании продемонстрировать все слои можно воспользоваться формой.

[600x359]

рецепт салата мимоза

На терке мелко трут морковь, картофель. Можно воспользоваться и крупной теркой. Получится быстро, но не столь изысканно. Овощи оставляют в разных емкостях дожидаться своей очередности укладки в блюдо.

Из консервированной рыбы выбирают косточки, при делании измельчают вилочкой рыбу. Масло предварительно сливают в отдельную емкость. Массу выкладывают поверх картофельного слоя и смазывают майонезом.

Как можно мельче режут луковку и выкладывают поверх рыбы. С количеством этого слоя важно не переусердствовать, чтобы не перебить оттенки других вкусов. Заменить салатный лук допустимо обычным репчатым, ошпаренным кипятком, чтобы убрать избыток горечи и остроты.

[600x398]

классический рецепт салата мимоза

Теперь в ход пойдет слитое ранее масло. Чайную ложечку его льют в салат для добавки блюду сочности. Следующий слой – тертый картофель, оставшееся количество. Промазывают его майонезом. За ним следует слой морковки с майонезом. Завершающий слой – из измельченных белкой. Поверх них также обязателен майонез.

Украшают салат измельченными желтками, имитацией мимозы. А по краям – измельченная свежая зелень. Эффектно выглядит и аппликация из луковых перышек в виде ветки мимозы с желтыми цветочками-желтками. Очень интересный ход – подача блюда на листиках зеленого салата. Остается поставить салат в холодильник на несколько часов. После этого можно подавать его на стол.

Это классика. А из разновидностей, чтобы заставить гостей ахнуть от восторга, можно приготовить салат с сыром. К тем же ингредиентам прибавляется новый слой. Сырный слой – между картофельным и морковным. Белки также допустимо меленько натереть.

[596x362]

салат мимоза в домашних условиях

Завершающий, желтковый слой, майонезом не промазывают. А поверх него выкладывают веточку укропа. Можно выложить блюдо и салатными листьями, и сделать композицию из петрушки с укропом. Словом, фантазию не ограничивает никто и ничто. А перед поддачей – обязательно выдержать блюдо в холодильнике минимум пару часов.

Нестандартный ход – замена картофеля рисом. Вкус получится намного интереснее! Картофель, понятно, в этом рецепте отсутствует. Вместо него – половинка стакана вареного риса. Первым слоем выкладывают рисовый. Дальнейшие действия те же, что и при приготовлении классической версии блюда.

По-новому заиграет привычная «Мимоза» с новым порядком слоев. И вот здесь рыбный слой – первый. Потому обязательно слить масло, чтобы не попотчевать гостей маслом с майонезом, а не вкусным блюдом. Поверх консервного – белковый слой, за ним – морковный, луковый, картофельный. Финальный аккорд тот же: желток. А украшение – зелень.

[600x400]

салат мимоза с консервами

Яблоко в салате лишним никогда не бывает! И здесь также прижилось. Отлично подходит «Симиренко». Яблочный ингредиент – вместо картофельного. И сыр в этом рецепте потребуется. Первый слоем пойдет рыба, за ней – лук, белок, сыр, яблочко, морковка и, наконец, желток. Такой салатик настаивать желательно ночь. А подавать – украсив зеленью.

Бюджетный, низкокалорийный – это салат с крабовыми палочками, не путать с классическим салатом из крабов. Их ведь тоже из рыбы делают! К этому рецепту прибавляются и замороженное сливочное масло и яблочко. Последовательность привычная: картофель, белки, сыр. Теперь обязательно выкладывается слой тертого масла, поверх него – лук. Далее подходит очередь мелко порезанных крабовых палочек, тертого яблочка. А верхний желтковый слой промазывать нет нужды.

[600x400]

салат мимоза с сыром

Если из состава допустимо убрать картофель, то почему бы не заменить консервированную рыбу вареной? Добавить сыр – и готов старый рецепт на новый лад. И вместо репчатого либо салатного лука берут лук зеленый. Кусок семги отваривают в подсоленной воде. Филе разминают вилочкой, как и консервы, удаляя косточки.

Очередность слоев – белки, рыба, морковка, лук, сыр, желтки.

Яйца, рыба, масло, лук, майонез, сыр – вот и весь набор продуктов. Получается легкий и весьма вкусный салатик. Как раз вариант для тех, кто за фигурой следит постоянно, даже не желая отказывать себе во вкусных кушаньях.

[600x415]

пошаговый рецепт салата мимоза

Выкладку начинают с белков. Далее сырный слой. За ним – рыбка, тертое на крупной терке масло. А вот промазывание этого слоя майонезом необязательно. Далее следует слой лука, оставшейся рыбки, снова промазывание майонезом, а в завершение – тертые желточки.

Заменить рыбу можно и печенью трески. Из «новых» компонентов в классическом рецепте кроме печени – сыр. Первым слоем идет картофельно-майонезный. На него выкладывают измельченную вилочкой печень, при желании приправленную черным перцем. Далее – лук, морковка, белки, сыр. Наконец, желтковый слой и тертая зелень. Для пропитки салатик отправляется в холодильник на шесть часов.

Источник: http://www.raznoblog.com/recipes/7-novih-receptov-salata-mimoza-konservami/