Ингредиенты:
300 г муки;
200 г сливочного масла;
100 г сахара;
50 г молотых орехов;
1 банка персиков в сиропе;
1/3 ч. л. соли;
1/3 ч. л. соды.
Ингредиенты для крема:
1 желток;
50 г сахара;
100 мл молока;
ваниль.
Приготовление:
Взбиваем масло комнатной температуры с сахаром.
Добавляем соль, соду, орехи. Понемногу всыпаем муку и замешиваем
тесто.
Выкладываем тесто в формочки для корзинок. Возможно, вам будет удобнее раскатать часть теста в пласт, которым потом выстелить формочки. Мне проще делать это "на руках" - пальцами раскатывать тесто и заполнять им стенки и дно формочек.
Займемся кремом. Желток смешиваем с сахаром. Разводим молоком.
Постоянно помешивая, доводим до нужной степени густоты. Добавляем ваниль.
Персики очищаем от шкурок (у меня - домашний компот, поэтому шкурки были), нарезаем тонкими пластинами.
Выкладываем в корзинки. Поливаем кремом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около получаса.
Дать пирожным полностью остыть, после чего переложит на блюдо. Доставать корзинки можно, сдавливая формочки слегка по бокам.
Источник: http://subscribe.ru/digest/cookery/batch/n1997700121.html