Рулетики из баклажанов c сыром (вариант) очень простой и вкусный)
Ингредиенты
баклажаны 2 шт.
сыр (гауда) - 150 гр.
чеснок - по вкусу (у меня 3 зубчика)
2 ст.л. измульченных орехов
зелень (укроп, петрушка)
майонез
Как приготовить
баклажаны промыть, нарезать вдоль на тонкие полоски, посолить и оставить на некоторое время
обжарить баклажаны в растительном масле с двух сторон, выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
сыр натереть на терке, добавить измельченные орехи, измельченный чеснок и мелко порезанную зелень
заправить майонезом и перемешать
выложить начинку на баклажаны и свернуть рулетиком.
Рулетики из баклажанов
Ингредиенты
1 баклажан
1 свежий огурец
1 сладкий перец
половинка луковицы
зелень -кинза,укроп,листья салата
маринада
1литр воды
2ст.ложки сахара
1ст.ложка соли
100гр уксуса 9%
перец горошком
лавровый лист
гвоздика
Как приготовить
Баклажан порезать пластинами, посолить, сложить в миску и оставить на 30 минут.
Лук порезать полукольцами, перец - полосками.
Маринад:Сложить специи в кастрюлю, залить водой и прокипятить, затем добавить уксус.
Залить маринадом лук и перец и подержать 30 минут.
Баклажаны обжарить на растительном масле и сложить на салфетке на удаления масла.
Огурец натереть на корейской терке.
На пластину баклажана положить маленькую веточку укропа,кинзы,натертый огурец, маринованные лук и сладкий перец, по желанию - одну каплю майонеза, завернуть рулет и завязать зеленым луком.
Рулетики из баклажанов и кабачков
Ингредиенты
1 кабачок
2 баклажана
1 крупная морковь
150 гр. сыра
2-3 зубчика чеснока
майонез 150 гр.
растительное масло для жарки
соль по вкусу
Как приготовить
Кабачок и баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими пластинами. Баклажаны замочить в солёной воде, кабачки посолить.
После обжарить отдельно кабачки и баклажаны с двух сторон на растительном масле до готовности. Выложить на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Приготовить начинку: на тёрке потереть сыр, морковь, пропустить чеснок через пресс, всё заправить майонезом.
Начинку выкладывать на один край овощей и сворачивать рулетом. Готовые рулеты охладить в холодильнике.
Рулетики из баклажанов с помидорами и фетой
Ингредиенты
2 средних баклажана
2 помидора
120 г феты
1 ст.л. оливкового масла
10 г петрушки
Листья салата для подачи
Как приготовить
Баклажаны, помидоры и петрушку вымыть, обсушить.
Баклажаны нарезать вдоль пластинками толщиной 5 мм.
В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить баклажаны по 2 минуты с каждой стороны до готовности.
Обжаренные пластины баклажан выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
Петрушку измельчить.
Помидоры нарезать кубиками.
Смешать фету с помидорами и петрушкой вилкой.
На пластинку баклажана выложить 1,5 ч л начинки и свернуть рулетиком.
Готовые рулетики выложить на листья салата.
Рулетики из баклажанов с помидорами
Ингредиенты
Баклажаны — 400 г
Помидоры — 250 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Горчица — 0,5 ч. л.
Майонез — 4 ст. л.
Чеснок
Соль
Петрушкa
Как приготовить
Баклажаны нарезать вдоль тонкими полосками, посолить и выдержать 10-15 минут и обсушить. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Охладить.Затем смазать каждую пластинку смесью майонеза, измельченного чеснока, горчицы и рубленной зелени.Сверху кладем по дольке помидора и сворачиваем рулетиками.
Источник: http://www.koolinar.ru/collection/show/12581?utm_s...m=email&utm_campaign=daily