Скумбрия, запеченная с луком
[показать]
Ингредиенты
Скумбрия крупная - 1 шт,
Лук репчатый - 2 шт,
Масло оливковое - 2-3 ст. л.
Перец черный молотый - по вкусу,
Соль морская по вкусу,
Лимон - 1 шт,
Зелень для украшения.
Как приготовить
Рыбу помыть, выпотрошить, отрезать голову и хвостик, обсушить. Посолить и при желании поперчить ( у меня не было желания, хотелось натурального вкуса!)
Рыбку положить в форму, смазанную маслом.
Лук вымыть, обсушить, порезать часть полукольцами, а часть небольшими кусочками, промазать маслом.
Кусочками лука заполнить брюшко рыбки, а полукольцами окружить рыбку. При желании можно посолить.
Лимон нарезать.
Рыбу несколько раз надрезать с обеих сторон до хребта. Смазать сверху маслом. В каждый надрез который вверху вложить по половинке долек лимона.
Запекать при 200* - 20 минут.
Остудить до 40 гр.
При подаче украсить зеленью.
Скумбрия, запеченная в фольге
Ингредиенты
2 целые скумбрии
1 лимон
2 веточки розмарина
2 крупно нарезанных зубчика чеснока
1 небольшая, тонко нарезанная кольцами красная луковица
4 ст. ложки яблочного сока
соль, перец
Как приготовить
1.Разогрейте духовку до 200 градусов. Скумбрию обработать и промыть. Положите каждую скумбрию на отдельный большой кусок фольги и поместите на противень.
Натрите рыбу специями внутри и снаружи.
2.Нарежьте лимон дольками, положите внутрь каждой рыбы несколько долек, розмарин и кусочки чеснока. Посыпьте луком и полейте каждую рыбу 2 ст. ложками
яблочного сока.
3. Не очень плотно заверните рыбу в фольгу и готовьте в духовке 25 минут.
Скумбрия запеченная с грибами
Ингредиенты
скумбрия мороженная 2 шт
лук репчатый 1 шт
грибы (у меня свежие шампиньоны)7-8-шт
лимон
соль
перец
майонез
Как приготовить
скумбрию разрезать по хребту не до конца т.ч. она как бы разложилась)))
посолить, поперчить, полить лимонным соком.
нарезать грибы и лук мелко
посыпать сверху на рыбу
положить на все это дело ломтики лимона и полить майонезом.
завернуть в фольгу
поставить в духовку при тем -ре 180-190С на 25-30 мин.
минут за 5 до готовности развернуть фольгу и дать рыбке подрумянится сверху.
Скумбрия, запеченная с кабачками
Ингредиенты
Скумбрия св/м — 2шт
Кабачок маленький — 1шт
Лук репчатый — 1шт
Сметана — 3ст.л.
Помидор — 1шт
Сыр твердых сортов — 100г
Перец душистый горошком — 3-4шт
Сок лимона — 1ст.л.
Соль по вкусу
Как приготовить
Скумбрию распотрошить, порезать на куски;
Рыбу посолить, добавить перец (растолочь в ступке), лимон, перемешать и дать постоять 15 минут;
Кабачок очистить и порезать полукольцами, лук тоже порезать полукольцами;
В подходящую форму для запекания плотно уложить куски рыбы, чередуя их с кабачком и луком;
Смазать сметаной верх, слегка подсолить, уложить кольца помидор;
Готовить в разогретой духовке (180-200 градусов) — 15-20 минут до размягчения кабачков;
Посыпать тертым сыром обильно и доготовить до подрумянивания сыра;
Скумбрия запеченная
Ингредиенты
700 г скумбрии
2 луковицы
2 помидора
1 болгарский перец
3 дольки чеснока
2 ст. ложки растительного масла
Соль, черный молотый перец по вкусу
Щепотка сахара
2 ст. ложки муки
Сушеная петрушка
Для маринада:
Треть стакана растительного масла
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
1 ст. ложка лимонного сока
1 ч. ложка яблочного уксуса
Щепотка соли и перец
Сушеный эстрагон
Как приготовить
Соединить указанные для маринада продукты.
Рыбу очистить, промыть, разрезать на небольшие куски.
Поместить рыбу в маринад на 1 час.
Овощи подготовить. Нашинковать лук и сладкий перец,
Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Чеснок измельчить.
На сковородке спассеровать лук в растительном масле, добавить перец, через 5 минут добавить сухую петрушку, помидоры и чеснок. Посолить, поперчить по вкусу, добавить щепотку сахара. Выключить огонь через 5 минут.
Рыбу вынуть из маринада, обвалять в муке и обжарить слегка с двух сторон.
Форму для запекания смазать маслом, выложить овощи.
Сверху разложить куски рыбы, полить маринадом.
Запекать при 180*С в течение 25 минут.
Подавать с картофельным пюре.
Скумбрия запеченная с картофелем,шампиньонами и сыром в мультиварке
Ингредиенты
Нам нужно:
Скумбрия свежая - 1штука,
Картофель - 4 штуки(1большая и 3 маленьких),
Сыр - 50-60 г,
Майонез -1-2 ст.л,
Шампиньоны - 80-120 г.
Растительное масло- 1ст.л.
Как приготовить
Очищаем скумбрию от костей и внутренностей.
Нарезаем.Удаляем кожицу и "мягкую часть" нарезаем на мелкие кусочки.
Чистим картофель и нарезаем кольцами.
Ставим режим разогрев на мультиварке и наливаем растительное масло.Когда чаша нагрелась выкладываем большие кольца картофеля и меняем режим на "Тушение". Через 5 минут выкладываем на картошку очищенные и нарезанные куски скумбрии.Еще через пять выкладываем наверх шампиньоны.Затем маленькие кольца картофеля.Смазываем майонезом и трем сыр.Я поменяла режим на "Запекание" на 40 минут после того,как натерла сыр(если у вас такого режима нету,доделывайте на режиме "Тушение" 40-50 минут).
Источник: http://www.koolinar.ru/collection/show/12575?utm_s...m=email&utm_campaign=daily