Курица, фаршированная рисом и овощами, запеченная в рукаве
Ингредиенты
курица-1шт у меня она на 1600г
рис-1/2ст.
морковь-1шт
лук- 3-4шт
чеснок-1/2
приправа,соль,перец
рукав
Как приготовить
Рис отваривоем до полуготовности .
Овощи: морковь трём на крупной тёрке(у меня была готовая замороженная),репчатый лук и чеснок нарезаем мелко.
Смешиваем всё:рис,морковь,соль,перец,приправу,лук,чеснок( я немного оставила лука и чеснока)
Берем курицу и этой смесью набиваем брюшко курицы.
Затем обмазываем курицу приправой для курицы,солью.
Заворачиваем в рукав,и добавляем остатки чеснока и лука
И в духовку при 190*( так как рукав выдерживает 200*)
на 60 мин. и если понадобится то не много прибавить.я прибавляла ещё 30 мин.для зажарки
Курица фаршированная фасолью
Ингредиенты
Курица — 1,5 кг
Фасоль (Бланш) —1 стакан (160 мл) от Мистраль
Грудинка копченная — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец болгарский — 1 шт
Сельдерей черешковый (стебель) — 3 шт
Масло оливковое (немного для жарки)
Соль (по вкусу)
Соевый соус
Мед
-
[показать]
1. Я взяла фасоль Бланш от Мистраль.
-
[показать]
2. Я хочу предложить вам способ замачивания фасоли от Джулии Чайлд. Вам понадобится на замачивание чуть больше 1 часа. Промойте 1 стакан фасоли, залейте 3 стаканами холодной воды.
-
[показать]
3. Доведите до кипения и проварите ровно 2 минуты. Уберите с огня, кастрюлю накройте крышкой и оставьте на 1 час.
-
[показать]
4. Так выглядит фасоль после часа, она готова к варке.В кастрюлю добавьте еще 2 стакана холодной воды, доведите до кипения и варите на маленьком огне (не накрывая крышкой!!!) до готовности.
-
[показать]
5. Грудинку мелко нарезать.
-
[показать]
6. Сельдерей, перец, лук порезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить.
-
[показать]
7. Обжарить грудинку , добавив немного оливкового масла.
-
[показать]
8. К обжаренному бекону добавить лук, перец, сельдерей и обжарить пока овощи не станут золотится, под конец добавить чеснок.
-
[показать]
9. К овощам добавить отварную фасоль. Посолить, поперчить.
-
[показать]
10. Начинка готова.
-
[показать]
11. Курицу обмыть, натереть солью, посыпать смесью перцев. Смешать 2 ст. ложки оливкового масла, 2 столовые ложки соевого соуса и 1 чайную ложку меда, смазать курочку.
-
[показать]
12. Положить фасолевую начинку внутрь курочки. Я просто закрыла отверстие половинкой болгарского перца, можно заколоть шпажкой, зашить.Если начинка останется - не страшно, когда курочка приготовится, подайте ее в качестве гарнира.
-
[показать]
13. Я выпекаю в разогретой духовке до 240 градусов, первые 10 минут, пока курочка немного зарумянится, а потом включаю 160 градусов и до готовности курочки. Курочка получается очень сочная нежная ( у меня газовая духовка).
Источник: http://www.koolinar.ru/collection/show/12552?utm_s...m=email&utm_campaign=daily