Курица в сметанно-чесночном маринаде
Ингредиенты
Тушка курицы — 1 шт (1,5кг)
Сметана (жирность не имеет значения) — 200 мл
Приправа для курицы — (я покупаю на рынке на развес) — 1,5 ч.л.
Сушёный чеснок — 1ч.л.
Рис Акватика MIX ТМ Мистраль — 2 пак
Зира — 0,5 ч.л.
Соль — по вкусу
Как приготовить
1. Курицу помыть и обсушить.
2. Смешать сметану, приправу для курицы, сушёный чеснок, соль (на счёт соли будьте осторожнее, т.к. в некоторые готовые приправы уже кладут соль).
3. Обмазать курицу снаружи и внутри. Положить в глубокую посудину, а сверху покрыть пищ.плёнкой (или крышкой) и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
4. Тем временем отварить в подсоленной воде рис. Зиру прокалить на сухой сковороде и смешать с рисом.
5. Достать курицу и нафаршировать рисом. Отверстие можно зашить или заколоть зубочисткой, что я и сделала.
6. Поместить курицу в рукав для запекания и запекаем в разогретой духовке до 200С около 1 часа. Далее вскрыть рукав и поставить в духовку ещё на 15 минут для зарумянивания.
Курица фаршированная гранатом и сыром
Ингредиенты
соевый соус -6 ст.л
курица-1шт
сыр-200г
гранат-1шт
аджика-1 ст.л
майонез-2ст.л
соль,перец,чеснок-по вкусу
Как приготовить
Сыр натереть на крупной терке (либо нарезать на мелкие кусочки). Гранат очистить, освободить гранатовые зернышки от кожуры и пленочек.
Смешать сыр,зерна граната и соевый соус.
Хорошо перемешиваем подготовленные гранатовые зерна ,сыр с соусом.
Натереть тушку курицы смесью майонеза,аджики и специй. Нафаршировать гранатово-сырной начинкой ,зафиксируйте шпажками.
Аккуратно положите курицу в рукав для запекания .Защипите концы пакета при помощи специальных клипсов. Положите пакет на противень и поместите его в неразогретую духовку. Запекайте курицу в духовке при температуре 160 градусов в течение примерно сорока минут после полного вздутия рукава.
Как только курица приготовилась, вынимаем ее и сразу же протыкаем рукав для запекания ножиком, пряча подальше руки, т.к. в этот момент выйдет струя горячего пара. Выкладываем курицу на тарелку. Видите, какая у нее красивая корочка образовалась сверху? И не надо быть шеф поваром, чтобы приготовить такую красоту.
Курица,фаршированная яблоками
Ингредиенты
Курица-целая тушка
Яблоки-5 шт.(дело вкуса)
лук-2 шт.
мускат.орех(молотый)
чер.перец
олив.масло
соль
Как приготовить
Подготовить курочку:помыть,если надо обсмалить от лишних волосков,обсушить и натереть внутри и снаружи специями.Яблоки почистить и разрезать на 4 части(это для внутренней начинки)-нафаршировать курочку и закрепить зубочистками.Разогреваем посуду и пассеруем нарезанный кольцами репчат.лук,туда же ложим нашу курицу и немного обжариваем с двух сторон-разогреваем тем временем духовку и ставим нашу курицу,наливая небольшое количество горяч.кипяч.воды в посуду с курицей,чтоб она не горела(крышкой не накрывать!).За 20 мин.до окончания нарезаем оставшиеся яблоки на 2 части и ложим в нашу посуду с курицей(а там уже получилась вкусная подливка,плюс наши яблочки)-получается сочная курочка,плюс кисло-сладкая подливка...
Курица Фаршированая Рисом
Ингредиенты
Курица-1.300кг
Рис-1 ст.
Перец Болгарский-2шт.
Кукуруза-1 банка
Приправа карри,соль перец по вкусу
Чеснок 3 зубчика
Лук-1 шт.
Как приготовить
С курицы снять аккуратно кожицу,стараясь её непорвать.Кожицу слегка натереть солью и чесноком,убрать в холодильник.Рис промыть,обжарить в 1 ст.л. раст.масла,с добавлением 1 ч.л. приправы карри,затем добавить два стакана кур.бульона.(я разбавляла кур. кубик).Сбавить огонь и тушить до полного выпаривания жидкости.Куриное мясо отделить от костей мелко нарезать,обжарить до готовности,затем добавить нарезаный лук и нарезаный кубиками болгарский перец,посолить поперчить,немного обжарить,убрать с плиты соединить с рисом,перемешать,дать немного остыть,добавить кукурузу и хорошо перемешать.Полученой начинкой зафаршировать куринную кожицу,зашить кожицу чтоб невываливалась начинка.Протвень смазать маслом,уложить курочку швом вниз, и запекать 40 мин.при t 200С
Источник: http://www.koolinar.ru/collection/show/12552?utm_s...m=email&utm_campaign=daily