Свекольник холодный,с ветчиной
Ингредиенты
4 шт.не большого размера свёклы,желательно нового урожая-16 руб.
пол пучка зелёного лука-8 руб.
пол пучка укропа-16 руб
4 яйца-14 руб.
4 штуки свежих огурцов-21 руб.
200г. ветчина из говядины-54 руб.
пол лимона-6 руб.
3 молодые картофелины-12 руб
2 ст.ложки сметаны-3 руб.
а так же 2 литра охлаждённой кипячёной воды
соль по вкусу
перец по вкуу
итого продуктов на 150 руб
Как приготовить
Свеклу вымыть и отварить до готовности,остудить,очистить.
Отделно оварить картофель до готовности, яйца сварить в крутую,Картофель и яйца остудить,очистить.
Огурцы и зелень вымыть,зелень стряхнуть от воды и мелко порубить,огурцы вытереть на сухо, нарезать маленькими кубиками.Остывшие яйца и картофель,а так же ветчину нарезать мелкими кубиками.Свёклу нарезать тонкой соломкой.
Сложить все подготовленные ингридиенты в кастрюлю,выдавить сок половины лимона,добавить воду,аккуратно перемешать,приправить солью и перцем.Поставить в холодильник часа на 3,не меньше.Подавать свекольник со сметаной.В жаркий летний день не заменимый ужин,дешево и сердито! Приятного аппетита!
P.S.Ну,а ко следит за фигурой можно картофель заменить редисом и сметану не добавлять!
Свекольник холодный
Ингредиенты
На 2л кипячёной воды(или минеральной без газа):
3 средние отварные молодые свёклы
3 свежих огурца
4 редиски
по пол пучка:
укропа
зелёного лука
кинзы
петрушки
несколько салатных листьев
150-200г отварной куриной грудки
соевый соус по вкусу
сок от половины лимона
несколько капель бальзамика
Как приготовить
Свёклу отварить(или запечь в духовке)остудить,очистить.Все овощи и зелень вымыть,зелень стряхнуть от воды,огурцы и редис промокнуть салфеткой,овощи и куриную грудку нарезать тонкой соломкой,зелень мелко порубить,залить водой,добавить сок лимона,соевый соус,бальзамик,перемешать и в холодильник,охлаждаться.Я ни чем не заправляю(худею :)),а не для худеющих сметанкой можно или кефиром.Приятного аппетита!
Ароматный свекольник
Ингредиенты
Курица - 200 г;
Вода - 2 л;
Капуста цветная - 100 г;
Фасоль стручковая - горсть;
Картофель - 2 шт;
Рис - 2 ст.л.;
Свекла - 1 шт;
Гвоздика - 2 шт;
Смесь сушеных овощей (лук, чеснок, паприка - кусочками) - 2 ст.л.;
Масло подсолнечное (не рафининрованное) - 2 ст.л.;
Соль;
Как приготовить
Свеклу отварить в пароварке 50 минут (я варю вместе с другими овощами и яйцами, которые потом пойдут на салат или другое);
В чашу мультиварки-скороварки залить воду, выложить мясо, соцветия капусты, фасоль, картофель кубиками, промытый рис, сушеные овощи, гвоздику;
Подсолить по вкусу и варить в режиме "варка" или "суп" - 40 минут;
Готовую свеклу натереть на терке, не слишком мелко;
В готовый суп выложить свеклу, добавить масло, накрыть крышкой и настоять 5 минут;
свекольник
Ингредиенты
3 литра мясного бульона
500 гр свеклы
600 гр картофеля
соль по вкусу
1 луковица
1 морковь
1 сладкий зелёный перец
3 ст.л.растительного масла
зелень
Как приготовить
1.Свеклу натереть на крупной тёрке.Картофель очистить и нарезать кубиками.
2.Морковь натереть на тёрке,лук и перец мелко нарезать.
3.В кипящий бульон опустить картофель,довести его до полуготовности и добавить свеклу.Посолить и варить до готовности картофеля.
4.Морковь,лук,перец обжарить на растительном масле.Добавить овощи в суп.Дать покипеть пару минут,снять с плиты .
5.Подавать на стол со сметаной и зеленью.
свекольник
Ингредиенты
Свекла отварная 1 шт
огурец 1 шт
Редис 2-3 шт
Отварное яйцо 1 шт
Кефир 1 %-пачка
Сметана-2 ст ложки
Как приготовить
Отварим свеклу в кожуре,остудим.Взобьем половину свеклы в блендере с кефиром,другую половину порезать соломкой,редис и огурец также соломкой,яйцо я разрезала пополам для украшения(у меня было перепелиное).Размешиваем все вместе,регулируем солью,украшаем яйцом,добавляем сметанку
Источник: http://www.koolinar.ru/collection/show/12509?utm_s...m=email&utm_campaign=daily