[показать]

• лук репчатый1-2штуки
• морковь1штука
• кабачки1штука
• → или цукини1штука
• картофель1-2штуки
• сливки жирные100миллилитров
• масло растительное2ст. ложки
• бульон куриный750миллилитров
• → или вода750миллилитров
• сольпо вкусу

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотисто-коричневого цвета

Морковь натереть на крупной тёрке... положить к луку и обжаривать 3-4 минуты.

Молодой кабачок и картофель нарезать небольшими кусочками.

Добавить к овощам и обжаривать ещё около 5 минут.

Влить бульон или воду, довести до кипения и варить до готовности картофеля.

Пюрировать суп блендером до гладкости, влить сливки (не ниже 20% жирности), перемешать, посолить по вкусу и прогреть.

При подаче можно дополнить свежим базиликом или крутонами из пшеничного хлеба.

Источник: http://www.mmenu.com/recepty/supy_pyure/569436_kre...ily&utm_content=19.06.2016