Ингредиенты

нут - 250 грамм

лук репчатый - 1 шт.

чеснок - 2 зуб.

оливковое масло Ideal "Мякий вкус" - 3 ст.л.

паприка - 1 ч.л.

острый красный перец - 0,5 ч.л.

майоран - 1 ч.л.

куркума - 0,5 ч.л.

соль - по вкусу

рисовая мука (можно заменить пшеничной) - 100 грамм для панировки

Для соуса:

небольшая баночка йогурта без добавок (я взяла термостатую активию)

оливковое масло ideal "Мягкий вкус" - 2 ст.л.

сок дольки лайма

паприка, красный острый перец - по вкусу

мелко нарубленная петрушка - 1 горт.

черный молотый перец - по вкусу

морская соль - 1 щепотка

• [показать]

  1. Нут на ночь замочить в воде с щепоткой соды.

• [показать]

  2. Слить воду, залить свежую и поставить нут вариться.

• [показать]

  3. Готовый нут переложить в комбайн вместе с луком, чесноком, паприкой, острым перцем, майораном, куркумой, в общем - со всеми специями для фалафели.

• [показать]

  4. Влить оливковое масло Идеал "Мягкий вкус".

• [показать]

  5. Взбить до однородной консистенции.

• [показать]

  6. Переложить в контейнер и убрать в холодильник. Охлажденная масса загустеет.

• [показать]

  7. Мокрыми руками сформировать шарики.

• [показать]

  8. Запанировать в рисовой муке (я советую именно рисовую, потому что она не горит во фритюре, но можно и в обычной).

• [показать]

  9. Пожарить во фритюре.

• [показать]

  10. Во время жарки перевернуть.

• [показать]

  11. Выкладывать на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

• [показать]

  12. Приготовим соус. К йогурту добавим оливковое масло Идеал "Мягкий вкус", которое создаст приятную консистенцию соуса... добавим специи, лимонный сок, соль и зелень.

• [показать]

  13. Подаем idealную фалафель с idealным соусом!

 

 

Источник: http://www.koolinar.ru/collection/show/12477?utm_s...m=email&utm_campaign=daily