Ингредиенты:
- рыба (свежемороженая горбуша) - 1 кг,
- корнеплод моркови -2 шт.,
- лук-репка - 2 шт.,
- спелые плоды томатов - 2 шт.,
- плод лимона - 0,5 шт.,
- масло подсолнечное,
- майонез, перец, соль, приправа.
[показать]
Самый громоздкий и, пожалуй, сложный процесс - разделка рыбы. Если у вас тушка, то сначала мы её очищаем от чешуи, затем вспарываем животик и вынимаем внутренности. Промываем рыбу в проточной воде и отрезаем голову, хвостик и плавнички. Далее разрезаем её вдоль хребта и разделываем её на филе, и режем его на несколько частей.
Смазываем маслом противень и кладём кусочки рыбки. Дальше посыпаем их солью и перчиком, поливаем лимонным соком.
[показать]
А затем щедро смазываем майонезом, и пока будем заниматься овощами, горбуша промаринуется таким способом.
[показать]
А теперь очищенный лук нарезаем полукольцами достаточно тонко.
Очищенный корнеплод моркови измельчаем при помощи тёрки или мелко шинкуем ножом.
[показать]
Пассируем овощи несколько минут, но не зажариваем до корочки.
[показать]
На каждый кусок рыбы кладём овощи и посыпаем приправой для рыбы.
[показать]
Теперь последний этап - нарезаем томаты тонкими полукольцами и кладём сверху на рыбу.
[показать]
Ставим противень в духовой шкаф и запекаем рыбку 45 минут при температуре 180 градусов.
[показать]
По желанию рыбку можно выложить на большое блюдо, застеленное листовым салатом.
Источник: http://namenu.ru/6504/Gorbusha_zapechennaya_v_duhovke_s_morkovqyu_lukom_i_majonezom/