Куриные наггетсы (мясо) в овсяной панировке
Ингредиенты
Мясо (курица, индейка, можно и свинина) 500 г
оливковое масло или любое др.растительное масло 5-6 ст.л
сухие специи на вкус: карри, чеснок, красный перец, соль
сок 1/2 лимона
Для панировки:
яйца 2 шт
мука
овсяные хлопья (быстого приготовления или мелкого помола)
Как приготовить
Мясо нарезать полосками (если брать свинину, можно сделать как отбивные) и замариновать в специях + лимон + оливковое масло, перемешать и дать немного настояться. Каждый ломтик мяса запанировать мука + яйцо(яйцо взболтать вилкой) + овсянка и обжарить на растит.масле с 2-х сторон до золотистой корочки, выкладываем на бумажное полотенце, чтоб удалить лишнее масло. Подавать с любимым соусом или гарниром. Такие куриные наггетсы хороши как в горячем, так и холодном виде, очень сытно и удобно брать с собой и в школу, и на работу. Люблю такие панировки типа как кунжут, орехи, мак, овсянка и др.хлопья.
Куриные наггетсы - 2 вида
Ингредиенты
1)
Куриные грудки 1 кг
лимон 1 шт
крахмал 1 ч.л.
сода пищевая 1 ч.л.
мука (для панировки)
соль/перец по вкусу
_____________________
2)
Куриная грудка 500 г
сыр Пармезан 250 г
яйцо 2 шт
мука ок.100 г
соль/перец чёрный молотый
растительное масло для жарки
Как приготовить
Предлагаю Вам самостоятельно опробовать эти рецепты наггетсов и оценить их, McDonalds отдыхает ...
1)Куриные грудки нарезать небольшими продолговатыми ломтиками-кусочками поперек волокон, посолить и добавить соду - как бы припудрить содой, кусочки хорошо сбрызнуть лимонным соком (тем самым гасим соду), после добавить крахмал, перемешать. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистости. Очень сочные и с необычным вкусом, сразу и не догадаешься, что это курятина.
_____________________________________________________
2)Сочные куриные кусочки в хрустящей корочке. Сыр натереть на мелкой тёрке. Очень хорошо подойдет любой твёрдый сыр (пармезан, швейцарский, российский) с помощью сорта сыра можно придавать наггетсам разные вкусовые оттенки. Яйцо взбить вилкой до однородности, муку смешать с солью и перцем в тарелке. Куриные кусочки обмакиваем поочередно в муку, яйцо и сыр. Обжариваем кусочки филе на горячей сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки. Подавать с любимым соусом + салат.
Куриные наггетсы с томатным соусом
Ингредиенты
4 филе куриной грудки
2 яйца
1/2 стакана панировочных сухарей
1/2 стакана овсяных хлопьев
1-2 ст.л. сырых кунжутных семян
1 ч.л. чесночного или лукового порошка
1 ст.л. оливкового масла
соль
Для соуса:
2 больших очень спелых помидора (на улице зима, так что идеально подойдут томаты в собственном соку)
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
1 ст.л. томатного соуса (я не добавляла, томаты были очень сочные)
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. сухого орегана
1-2 ст.л. оливкового масла
соль
-
[показать]
1. Нарезать мелко лук и чеснок.
-
[показать]
2. Пассировать лук и чеснок в сотейнике.
-
[показать]
3. Томаты в собственном соку.
-
[показать]
4. Добавляем томаты к луку и чесноку, добавляем сахар, соль, орегано. Готовим 10 мин. Охлаждаем.
-
[показать]
5. Нарезаем филе на кусочки.
-
[показать]
6. Смешиваем в одной миске сухие составляющие. В другой взбиваем яйца.
-
[показать]
7. Обмакиваем кусочки филе в яйце и панировке. Выкладываем на противень.
-
[показать]
8. Подаем наггетсы горячими с холодным соусом.
Источник: http://www.koolinar.ru/collection/show/12392?utm_s...m=email&utm_campaign=daily