- картофель6штук
- масло сливочное110граммов
- масло оливковое1ст. ложка
- шампиньоны230граммов
- сыр чеддер170граммов
- сыр пармезан тертый2ст. ложки
- сметана1/2стакана
- лук репчатый рубленый1/4грамма
- сольпо вкусу
- перец черный свежесмолотый
6 ШТУК СРЕДНИХ КАРТОШЕК.
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ - 110 ГРАММОВ.
СЫР ЧЕДДЕР ОСТРЫЙ - 170 ГРАММОВ НАТЕРЕТЬ ЧТОБ ПОЛУЧИЛОСЬ 1/2 ЧАШКИ.
СОЛЬ
Разогреть духовку до 200 °C. Выложить картофель на застеленный противень. Выпекать в течение 1 часа или до мягкости. Дать немного остыть. Уменьшить температуру в духовке до 175 °C. В средней сковороде растопить 1 столовую ложку сливочного масла в оливковом масле. Добавить нарезанные грибы и жарить на умеренно сильном огне, помешивая до золотисто-коричневого цвета, около 4 минут. Щедро приправить солью и черным перцем, выложить грибы в большую миску. Отрезать верхнюю четверть каждого картофеля. Выложить мякоть в миску с жареными грибами; удалить шкурку. Добавить остальные 7 столовых ложек сливочного масла, 1 стакан сыра чеддер, 1/2 чашки сыра пармезан, сметану и 3 столовые ложки лука в миску. Пюрировать, выложить на картофель, приправить солью и перцем. Посыпать сыром и поставить в духовку на 5 минут.
Источник: http://www.mmenu.com/recepty/zakuski_goryachie_raz...ily&utm_content=03.06.2016