- картофель6штук
- масло сливочное6ст. ложек
- молоко1стакан
- сметана1/2стакана
- сыр пармезан тертый1чашка
- горчица дижонская1ст. ложка
- перец кайенский молотый1щепотка
- лук зеленый рубленый1/3чашки
- масло растительное170граммов
- бекон170граммов
- сыр моцарелла1стакан
- сольпо вкусу
- перец черный свежесмолотыйпо вку
ПЕЧЁНЫЙ КАРТОФЕЛЬ - 6 ШТУК.
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО - 6 СТ. Л. НАРЕЗАТЬ КУБИКАМИ И ОХЛАДИТЬ.
МОЛОКО - 1 СТАКАН ПОДОГРЕТЬ.
МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ - 170 ГРАММОВ ДЛЯ ЖАРКИ.
СЫР МОЦАРЕЛЛА - 1 СТАКАН ТЁРТЫЙ.
СОЛЬ
Перечень ингредиентов так же на 6 персон, но здесь идет уже запеченный картофель.
С каждой картофелины срезать около 1 см. по длине. Сложить обрезки в большую миску. Картофель выложить на противень. Пюрировать срезанные части картофеля с маслом в другой большой миске; добавить теплое молоко и перемешать. Добавить сметану, твердый сыр, горчицу, кайенский перец, лук, приправить солью и перцем. Разогреть духовку до 230 °C. В небольшой сковороде обжарить на средним огне бекон, помешивая, до золотистого цвета и хрустящей корочки, от 5 до 7 минут. Выложить бекон на бумажные полотенца. В картофель положить картофельное пюре. Выпекать около 10-15 минут, пока не станет золотистым сверху. Добавить измельченную моцареллу. Выпекать картофель в течение приблизительно 5 минут, пока сыр не расплавится. Выложить картофель на блюдо, посыпать беконом. Подавать со сметаной и зеленым луком.
Источник: http://www.mmenu.com/recepty/zakuski_goryachie_raz...ily&utm_content=03.06.2016