Квас Бородинский

[показать]

• вода3литра
• хлеб "Бородинский"2ломтика
• дрожжи15граммов
• мука 1ч. ложка
• изюм1горсть

Порежьте хлеб на маленькие кусочки и немного просушите их в духовке. После этого залейте их кипятком и дайте настояться несколько часов.

Дрожжи разведите вместе с мукой, а после добавляйте в приготовленное сусло. Полученную смесь процедите, и разлейте по бутылкам, добавляя при этом по 1-3 изюминки в каждую из них.

Дайте квасу повторно настояться несколько часов в теплом месте, а уже после можете смело помещать в холодильник.

Спустя несколько дней квас можно употреблять.

Квас яблочный

[показать]

• яблоки кислые4-6штук
• вода2.5литра
• сахар400граммов
• дрожжи10граммов

Очистите зелёные яблоки, нарежьте на маленькие ломтики и отваривайте до обретения мягкости.

Получившийся отвар необходимо охладить, после чего перемешать в блендере.

Образованное пюре поместите в емкость типа банки, добавьте туда сахара и дрожжей.

Дайте квасу несколько дней настояться, после чего начинайте пить.

Источник: http://www.mmenu.com/recepty/kvas/