Быстрый и нехлопотный простой кекс на кефире. С орехами и лимонной помадкой. Пальчики, может, и не оближешь, но удовольствие получишь, гарантирую!
Ингредиенты:
2 стакана муки;
1 стакан кефира;
1 стакан сахара;
2 яйца;
2/3 стакана подсолнечного масла без запаха;
1,5 чайной ложки
разрыхлителя;
1/2 ч. л. соли;
около 2/3 стакана орехов.
Ингредиенты для помадки:
3 ст. л. сахарной пудры;
лимонный сок.
Приготовление:
Смешиваем муку, сахар, соль, разрыхлитель. В кефир вливаем масло, добавляем яйца.
Смешиваем. Соединяем обе массы, добавляем орехи.
Выливаем в форму и выпекаем около 45 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой.
Делаем помадку - в пудру по чуть-чуть добавляем лимонный сок и вымешиваем. Когда консистенция будет еще не совсем жидкой, но уже не густой, поливаем кекс.
Источник: http://subscribe.ru/digest/cookery/batch/n1997687666.html