Ингредиенты

• 1 кг опят;
• 500 г жирной сметаны;
• 100 г сливочного масла;
• полстакана воды;
• 2 луковицы;
• соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Грибы очистите от веток и листьев, хорошенько промойте и отварите в слегка подсоленной воде 15–20 минут.

Лук очистите, измельчите и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте к нему грибы, перемешайте и жарьте ещё около пяти минут. Разведите сметану в воде и залейте ей грибы. Посолите и поперчите по вкусу.

Накройте крышкой и тушите. Сметанный соус должен приобрести слегка карамельный оттенок. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Опята в сметане можно есть отдельно или в сочетании с курицей, картофелем либо гречкой.

Источник: https://lifehacker.ru/2016/09/14/osennie-recepty/