Куриные котлетки

[показать]

0,5 кг куриных грудок
1 куриное яйцо
2 ст.л манки
2 ст.л майонеза
1 головку лука
Специи,зелень по вкусу.

 Очень простое в приготовление блюдо! Но не смотря на обычные ингредиенты получается действительно вкусным.Итак куриные грудки,освобождаем от шкурки.Рубим их ножом на мелкие кусочки.Очень мелко крошим лук,зелень.Все перемешиваем и даем настояться около 1,5 часов.Тогда наш фарш впитает в себя ароматы зелени.Затем добавляем майонез,яйцо манку и все тщательно перемешиваем.Ну а потом совсем просто,формируем котлетки и обжариваем на растительном масле.Это очень несложно и поистине вкусно! Приятного аппетита.

Манник на кефире с яблоками

[показать]

Ингредиенты:

- манная крупа – 1 стакан;
- кефир – 250 мл;
- сахар – 1 стакан (для более сладкого манника добавить еще 2-3 ст. л);
- мука – 150 гр;
- яйцо – 2 шт;
- разрыхлитель – 2 ч. л;
- яблоки – 3-4 шт;
- масло сливочное – 10 гр (для смазывания формы).



[показать]
Выливаем стакан нежирного кефира в просторную миску, где будем замешивать тесто для манника на кефире с яблоками. Всыпаем манную крупу. Размешиваем тесто венчиком или ложкой, разминая комочки. Накрываем, оставляем при комнатной температуре на 1 час.


[показать]
За час манка впитает почти всю жидкость, масса станет вязкой как готовая манная каша.


[показать]
В другой посуде взбиваем яйца до однородности. Выливаем к набухшей манке. Теперь нужно все смешать.


[показать]
Затем насыпаем сахар. Если придерживаться рецепта, то манник получится умеренно сладким. Для сладкоежек добавьте еще сахара по вкусу.


[показать]
Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем. Всыпаем в тесто и быстро размешиваем венчиком.


[показать]
Получится густая, вязкая масса, слегка тягучая. Оставляем тесто на 10 минут, в это время нарезаем яблоки.

Кстати, вместо яблок можно добавить другие фрукты или ягоды. Например, можно приготовить манник с вишнями.



[показать]
Для манника лучше брать сочные яблоки кисло-сладкого вкуса и не очищать их от кожицы. Разрезаем яблоки на 4-8 частей, удаляем серединку с семенами. Режем яблоки кубиками среднего размера.


[показать]
Высыпаем нарезанные яблоки в тесто, размешиваем, равномерно распределяя по всему объему.


[показать]
Разъемную форму для выпечки смазываем маслом. Выливаем тесто. Слегка потряхиваем форму, чтобы тесто заполнило все пустоты и лучше распределилось. Если разъемной формы нет, то дно и бортики обычной формы выстилаем бумагой для выпечки (ее тоже смазываем маслом) и выливаем тесто.


[показать]
Ставим манник на кефире с яблоками в духовку с температурой 200 градусов. Печем манник 50-60 минут, ориентируясь на особенности своей духовки. Готовый манник будет иметь румяную плотную корочку. Если проткнуть выпечку деревянной палочкой, то она выйдет сухой, без прилипшего теста.


[показать]
Прежде, чем разрезать манник с яблоками, даем ему немного остыть в форме, затем осторожно извлекаем и остужаем на решетке. Подаем к столу с чаем, молоком, чашкой горячего какао или другими вкусными напитками.


[показать]

Приятного чаепития!

Автор - Елена Литвиненко (Sangina)

Творожная запеканка с цукатами

[показать]

Ингредиенты:

- яйцо – 1 шт;
- творог – 300 гр;
- сахар – 2 ст. л (по вкусу);
- ванильный сахар – 0,5 ч. л;
- манная крупа – 1,5 ст. л;
- соль – щепотка;
- цукаты – горсть;
- сливочное масло – для смазывания формы.



[показать]
Яйцо делим на желток и белок. Желток мы будем растирать с сахаром, а белок вместе со щепоткой соли нужно взбить миксером в плотную пену, чтобы творожная запеканка с цукатами была еще нежнее и воздушнее. Поднимите венчики миксера – если взбитый белок с венчика не падает и в миске образовалась белоснежная пышная пена – это и будет признаком хорошо взбитых белков.


[показать]
Творог разомните толкушкой. Если любите более однородные запеканки, тогда нужно протереть уже размятый творог через мелкое сито.


[показать]
Яичный желток и сахар разотрите ложкой до посветления массы.


[показать]
Вылейте в творог желток, растертый с сахаром, и добавьте манную крупу.


[показать]
Все смешайте до однородности. Выложите к творожной массе взбитый яичный белок. Ложкой аккуратно перемешайте все продукты. Творожная масса получится вязкой, почти однородной и очень нежной.


[показать]
Приятный запах ванили нравится практически всем, поэтому ароматизировать творожную запеканку с цукатами лучше ванильным сахаром. К ванили можно добавить корицу, мускатный орех, но это уже на ваше усмотрение. Добавьте к творожной массе разноцветные цукаты. Если цукаты крупные, нарежьте их помельче.

Кстати, с цукатами также можно приготовить ароматные румяные творожные кексы.



[показать]
Форму для запекания смажьте сливочным маслом или застелите дно и стенки бумагой для выпечки. Выложите творожную массу, слегка уплотняя ее и разравнивая верх. Поставьте в духовой шкаф, прогретый до температуры 180 градусов и запекайте до появления румяной корочки. По времени это займет от 30 до 45 минут (в зависимости от высоты формы и особенностей вашей духовки).


[показать]
Готовой запеканке дайте немного остыть в форме, затем осторожно извлеките ее и нарежьте ломтиками как кекс. Подавайте со сметаной, вареньем или сметанным кремом (взбитой сметаной с сахаром).


[показать]

А еще предлагаем вам приготовить запеканку из творога с тыквой и черносливом, которая готовится в пароварке.

Приятного аппетита!

Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Источник: http://namenu.ru/3042/Tvorozhnaya_zapekanka_s_cukatami/