Сырные лепешки с разными начинками
Ингредиенты
1 ст. кефира или йогурта
1 ст. тертого твердого сыра (можно смесь сыров)
2 ст. муки
0,5 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки сахара
0,5 ч. ложки соды
для начинки
пучок зелени на свой вкус
копченая грудинка или ветчина или колбаса
горсть тертого сыра
оливковое или растительное масло для жарки
Как приготовить
1. Кефир смешать с солью, содой и сахаром.
2. Добавить сыр, затем муку и замесить мягкое. чуть липнущее к рукам тесто.
3. Для начинки зелень и грудинку нарезать.
4. Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в пласт, в середину выложить начинку. Затем края лепешки завернуть к центру, закрывая начинку, снова раскатать в пласт.
5. Разогреть сковороду, смазать маслом. Жарить лепешки на среднем огне под крышкой с двух сторон до золотистого цвета.
Я 1 лепешку делала с зеленью, 2 с грудинкой и 1 с сыром
Пирог "Пострел"
Ингредиенты
Тесто:
Дрожжи сухие 1 ч.л
Яйца 2 шт
Вода теплая 3,5 ст.л + 100 мл
Маргарин сливочный 20 гр
Мука пшеничная 3 -3,5 ст
Начинка:
Лук зеленый 50 гр
Щавель 50 гр
Рис дробленый 50 гр
Яйца отварные 6 шт
Соль,прованские травы по вкусу
Яйцо для смазки пирога
-
[показать]
1. Начнем с начинки: Зелень промыть и обсушить.
-
[показать]
2. Рис отварить в соленой воде.
-
[показать]
3. Отварные яйца натереть на терке,зелень нарезать,добавить рис и перемешать.
-
[показать]
4. Тесто делается очень быстро: В стакан (250 мл) насыпать дрожжи,добавить 3,5 ст.л теплой воды и оставить минут на 15,что бы "загуляли" дрожжи.
-
[показать]
5. После добавляем 2 яйца и энергично размешиваем вилкой,до однородности.
-
[показать]
6.Далее доливаем в стакан теплую воду,до риски.
-
[показать]
7. Отдельно смешать муку с маргарином,в крошку, добавить содержимое стакана и...
-
[показать]
8. замесить тесто. Если тесто прилипает к рукам, то добавить не много муки. У меня же ушло 3,5 ст.
-
[показать]
9. Стол присыпать слегка мукой.Разделить тесто на 2 не равные части. Большая донышко,маленькая верхушка.
-
[показать]
10. Раскатать большую часть,выложить на противень,разложить начинку...
-
[показать]
11. Закрыть меньшей частью,ножницами сделать 3 надреза для выхода пара
-
[показать]
12. Пирог смазать взбитым яйцом и посыпать прованскими травами. Ставим выпекаться в горячую духовку (200 градусов) на 30 минут.
-
[показать]
13. Готовый пирог охладить
Слоеный пирог "Весеннее настроение"
Ингредиенты
Небольшой кусочек слоеного теста (200г.)
Банка зернистого сыра
Зелень(2 пучка петрушки по одному пучку лука и укропа)
1 яйцо
соль по вкусу
Как приготовить
Тесто раскатываем
Зелень нарезаем и смешиваем с зернистым сыром,яйцом и соль по вкусу
Выкладываем готовую массу на тесто
Края теста смазать яйцом,чтобы при выпекании не разлезлось.
Скрепляем пирог
Выкладываем на протвень,предварительно смазанный маргарином и посыпаный мукой(чтоб не пригорало)
В теплую духовку отправлем наш пирог, при 160 градусах на 30 минут.
Пирог готов!!
Источник: http://www.koolinar.ru/collection/show/10069?utm_s...m=email&utm_campaign=daily