- лазанья250граммов
- томатная паста140граммов
- фарш мясной700граммов
- помидоры консервированые в собственном соку400граммов
- лук репчатый220граммов
- морковь140граммов
- чеснок6зубчиков
- тимьян2грамма
- мускатный орех молотый2грамма
- стебель сельдерея60граммов
- молоко700миллилитров
- масло растительное60миллилитров
- масло сливочное60граммов
- соль20граммов
- сыр эдам300граммов
- сыр пармезан50граммов
- перец черный2грамма
- грудинка копченая 100граммов
1. Готовим соус «бешамель». Растапливаем сливочное масло и обжариваем муку, наливаем молоко и доводим до кипения при постоянном помешивании. Солим, кладём мускатный орех. Сдвигаем в сторону.
2. Обжариваем фарш на растительном масле минут 7 и перекладываем в кастрюлю.
3. Овощи пробиваем в блендере и обжариваем, добавляем тимьян, томатную пасту и продолжаем готовить 5 минут. (можно овощи мелко нарезать вручную.)
4. Затем обжаренные овощи перекладываем к мясу, добавляем томаты резаные, наливаем 150мл. воды и оставляем тушить на медленном огне минут 10. Солим, перчим, добавляем резаную свиную грудинку, готовим ещё пару минут и выключаем.
5. На подготовленную форму для запекания наливаем половник соуса и размазываем по всей поверхности.
6.1 опер. Раскладываем первый слой листов лазаньи. 2 опер. Выкладываем половину мясного соуса. 3 опер. Поверх наливаем 1/3 молочного соуса. 4 опер. Посыпаем 1/3 полутвёрдого сыра.
7. Проделываем ещё раз такую же 1,2,3 и 4 операцию.
8. Выкладываем последний слой лазаньи, наливаем оставшийся соус и хорошо размазываем по всей поверхности, что бы у нас не осталось сухих мест. Посыпаем остальным полутвёрдым сыром и сыром пармезан.
9. Ставим в заранее разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку на 40 минут.
Нарезать лазанью лучше, когда она остынет. Подавать с любым томатным соусом. Спасибо, что читали и смотрели мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.
Источник: http://www.mmenu.com/recepty/blyuda_iz_makaronnykh...ily&utm_content=05.05.2016