• баклажаны4штуки
• морковь3штуки
• помидоры3штуки
• перец сладкий2штуки
• лук репчатый2штуки
• масло растительное150граммов
• соль2ч. ложки
• перец черный0.5ч. ложки

1) Баклажаны нарезать кружочками, посолить, дать постоять.
2) Морковь, перец нарезать брусками, лук мелко.
3) Баклажаны обжарить на сковороде с двух сторон.
4) В кастрюлю на дно насыпать морковь, выложить баклажаны в один слой, морковь, перец, помидоры, слегка посолить-поперчить, опять баклажаны, морковь, перец, помидоры и т.д.
5) добавить 0,5 ст. воды.
6) лук отдельно обжарить на сковороде до прозрачности, добавить в кастрюлю.
7) тушить на маленьком огне, мин. 30. Главное не перемешивать!!!!

Источник: http://www.mmenu.com/recepty/blyuda_iz_ovoshchey/5...ily&utm_content=18.04.2016