Ингредиенты
1 банка несладкого концентрированого (сгущеного) молока
1 банка сгущеного молока с сахаром
1 большой белый йогурт (500 мл.)
2 литра молока
Как приготовить
Все ингридиенты смешать в посуде, которую можно накрыть крышкой. *(Я смешала в кастрюле.)
Поставить эту посуду в большую посудину с теплой водой и так же накрыть крышкой. (Фото 2.)
В процессе приговления йогурта необходимо несколько раз поменять воду на теплую.
*(Я сделала это два раза, а на ночь укутала кастрюлю одеялом).
За ночь молочная смесь превратилась в густой йогурт, который можно разложить по баночкам и накрыть крышкой.
Домашний йогурт фруктовый
Ингредиенты
Ягоды любые: замороженые или свежие, чем больше тем лучше.
Сахар 0,5 стакана (можно и больше т.е.по вкусу.)
Обезжиренный творог 500г (Magerquark)
Сливки 200г
Сметана 200г
Квик-шеф или миксер
Как приготовить
Ягоды размять вилкой или порезать на мелкие кусочки.
Добавить сахар, сливки, сметану,творог.
Взбить миксером до кремообразного состояния.
Йогурт готов, по вкусу ничуть не уступает покупному и без кислотных добавок.
Домашний йогурт с грушей и мятным сиропом
Ингредиенты
1-2 ст.л. натурального йогурта
1 л молока
2 груши
мятный сироп по вкусу
мята для украшения
Как приготовить
В контейнер йогуртницы вложить натуральный йогурт, добавить половину молока, хорошо перемешать, влить оставшееся молоко, еще раз перемешать, накрыть крышкой, поставить в йогуртницу примерно на 6 часов.
Готовый йогурт разложить по стаканам/чашкам. Добавить мелко нарезанные груши, полить мятным сиропом.
Украсить мятой и подавать.
Йогурт со сгущенным молоком и конфитюром
Ингредиенты
молоко - 400 мл
сгущенное молоко с сахаром - 200 мл
натуральный йогурт - 200г
конфитюр
Как приготовить
Моя мультиварка VITEK VT-4205 BK имеет автоматическую программу приготовления йогурта, которая не требует наливать в чашу воду.
В комплект мультиварки входят 5 пластиковых стаканчиков с крышками и поднос, куда они ставятся и который помещается в чашу мультиварки.
Для приготовления йогурта нужно использовать молоко натуральное или близкое к натуральному, (у меня было молоко "Домик в деревне. Деревенское отборное", пастеризованное) и натуральный йогурт (или сухую закваску) с небольшим сроком хранения (у меня йогурт «Избёнка» классический жирность 2.5%, срок годности 5 суток).
Нагреть молоко и полностью растворить в нем сгущенку, остудить до комнатной температуры (или немного выше), добавить натуральный йогурт, перемешать.
В каждый порционный стаканчик положить по 1-2 ст.л. конфитюра и долить до краев молочной смесью с закваской.
Поставить стаканчики в подставку, которую вставить в чашу, включить программу "Йогурт", по умолчанию предлагается время приготовления - 8 часов, я воспользовалась им, хотя можно было уменьшить его до 5-6 часов.
По окончании программы стаканчики, закрытые крышками, поставить в холодильник не менее, чем на 12 часов.
Йогурт получился густой, нежной консистенции, сладкий, т.к. использовалось сгущенное молоко, конфитюр на дне приятно обогащает его вкус.
Источник: http://www.koolinar.ru/collection/show/12301?utm_s...m=email&utm_campaign=daily