Ингредиенты:
Картофель (10 шт.)
Мука (2-3 ст.л.)
Яйцо (2 шт.)
Бекон (4-5 ломтиков)
Соль
Приготовление:
Картофель натираем на средней тёрке и оставляем на 5-7 минут. Картошка даст сок, который нужно
будет слить, чтобы блины не были слишком влажными.
Добавляем к картофелю два яйца, муку и столь. Всё хорошо перемешиваем.
Разогреваем сковороду, наливаем оливковое масло и столовой ложкой выкладываем картофельное тесто, образуя круглые блинчики.
Обжариваем блинчики с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Для того, чтобы сделать зажарочку, нарезаем бекон или ветчину небольшими квадратиками.
Обжариваем кусочки бекона на оливковом масле до корочки. Я добавила к бекону одну столовую ложку сметаны.
Картофельные блинчики хорошо подавать, украсив их сверху зажарочкой и сметаной.
Всем приятного аппетита!
Фото и рецепт: Ксения Тоечкина
Источник: http://subscribe.ru/digest/cookery/vegetable/n157158986.html