Ингредиенты
Печень (говяжья, свиная или куриная)-500 г
Мука пшеничная-200 г
Яйцо куриное-3 шт.
Лук репчатый -2 шт.
Сметана или майонез-200 г
Укроп
Петрушка
Соль, перец по вкусу
Как приготовить
Печень помыть, дать стечь воде.
Подготовленную печенку пропустить через мясорубку.
Переложить печеночную массу в миску, добавить яйца, муку.
Посолить, поперчить и тщательно перемешать. смесь по консистенции должна быть, как на оладьи.
В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла.
Большой ложкой вылить часть печеночной массы на сковороду так, чтобы она тонким слоем, как блин, закрыла все дно.
Через 2–3 мин. с помощью двух лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону; обжаривать еще 2–3 мин.
Так же выпечь остальные блины.
Лук очистить, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле до мягкости.
Затем слить лишнее масло.
Зелень мелко порезать.
Печеночный блин смазать смесью из сметаны, лука, зелени .
Накрыть вторым блином...
И так пока блины не закончатся.
Печёночный торт с овощной прослойкой
Ингредиенты
*печень говяжья-800 граммов
*молоко коровье-500 граммов
*яйцо куриное-3 штуки
*лук репчатый-1 средняя штука
*мука пшеничная-200 граммов
*масло растительное-75-100 мл
*соль-3|4 чайной ложки(по вкусу каждому)
*маленький кабачок-1 шт.
*маленький баклажан-1 шт.
*помидор-1 шт.
*специи(те,которые любите)
*чеснок-2 зубчика
*укроп,петрушка.
Как приготовить
Печень зачистить от пленки,порезать кусочками,немного вымочить в молоке. Минут 30-50.
Прокрутить в мясорубке (или в блендере измельчить до однородности).
К печени добавить молоко(около 100 граммов)
Муку(около 150 граммов)
Яйцо(2 штуки)
Растительное масло(около50-70 граммов)
Посолить,добавить специи(по желанию)
Испечь на сковороде коржи.
Коржи печь с двух сторон,
Наливать только первый раз на сковороду масло,потом можно не подливать,коржи очень хорошо пекутся-жарятся,так как в самой смеси для коржей мы добавили масло.
У меня получились 6 печеночных коржей
Овощной корж**********************
На терке потрем кабачок,баклажан,мелко порежем лук,добавим помидор,муку(около50 граммов),1 яйцо,мелко порежем зелень(я люблю много её)
испечем(пожарим с двух сторон) так же на сковороде коржи. У меня вышел один.Печется быстро.
Соберем торт.
Для прослойки коржей можно использовать любой соус,я использовала майонез с добавлением чеснока и мелко порезанной зелени(укроп,петрушка)
печёночный торт с грибами
Ингредиенты
Для печеночных блинчиков:
Свиная печень-500 гр.
Сметана - 2 столовые ложки
Мука - 2 столовые ложки
Яйцо куриное - 1 шт.
Репчатый лук - 1 небольшая головка
Соль, перец, приправы.
Для начинки:
Шампиньоны - 6 штук.
Лук репчатый - 3 маленьких головки, или один большой.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 дольки.
Майонез 2-3 столовых ложки
Сметана - 1-1,5 столовых ложки.
Плавленый сырок типа Дружба половинка.
Укроп, петрушка.
Как приготовить
Для печеночных блинчиков: свиную печень, репчатый лук, две ложки муки, две ложки сметаны, 1 яйцо, посолить, поперчить, добавить приправы, которые вам нравятся и все хорошенько взбить в блендере. На сковороде обжарить печеночные блинчики одного размера. Отставляем их в сторону.
Для начинки: мелко режем репчатый лук, шампиньоны, трем на мелкой терке морковь, и выдавливаем 1 дольку чеснока, или мелко режем его. Все пережариваем на маленьком огне, перекладываем в тарелку и добавляем пару ложек майонеза, ложку сметаны, резаную зелень (укроп, петрушку) и еще одну дольку чеснока мелко порезанную. Хорошенько перемешиваем и намазываем печеночные блинчики, оставшейся начинкой промазываем бока тортика. Сверху трем плавленый сырок на мелкой терке (у меня Дружба, да не забудьте сырок положить минут на 15 в морозилку, так его легче будет потереть на терке), украшаем зеленью.
Печеночный торт духовой
Ингредиенты
Печень — 500г
Морковь — 500г
Лук репчатый — 500г
Манная крупа — 1/2 стакана
Молоко — 1/2 стакана
Соль, перец — по вкусу
Майонез — по вкусу
Растительное масло — 3 ст.л
Как приготовить
Хочу Вас угостить вкусным, очень нежным и при этом запеченным и без лишнего майонеза печеночным тортиком. Можно запекать в духовке, а можно в мультиварке.
1. Печень помыть, обсушить и перемолоть на мясорубке, добавить молоко и манку, перемешать и отправить в холодильник на 1 час.
2. Этим временем морковь натереть на терке, лук нарезать. Обжарить лук и морковь на растительном масле.
3. Печень достать, посолить и поперчить.
4. Форму для запекания или чашу мультиварки смазать растительным маслом и присыпать сухарями. Выложить половину зажарки, сверху половину печеночной массы и чуть смазать майонезом, затем опять слой зажарки и печенки, сверху украсить майонезом при желании.
5. Выпекать при температуре 180С - 1 час или же в мультиварке на режиме "Выпечка" 1 час.
Источник: http://www.koolinar.ru/collection/show/12304?utm_s...m=email&utm_campaign=daily