• курица1000граммов
• морковь130граммов
• томатная паста140граммов
• перец сладкий100граммов
• помидоры свежие130граммов
• лук репчатый130граммов
• свекла вареная350граммов
• капуста белокочанная300граммов
• картофель380граммов
• перец черный5граммов
• соль30граммов
• лавровый лист3штуки
• зелень петрушки15граммов
• чеснок20граммов
• масло растительное60миллилитров
• масло сливочное50граммов
• уксус 9%30миллилитров
• сахар20граммов

1.Нарезаем овощи соломкой, можно по желанию шашечками или кубиком, как Вам больше нравится.
2.Заливаем курицу холодной водой и ставим на плиту.
Когда вода закипит, снимаем пенку с бульона и убавляем огонь.
Пока варится бульон, обжариваем овощи.
3.В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем репчатый лук.
Слегка обжариваем и добавляем морковь.
Затем перец сладкий, сливочное масло, помидоры и томатную пасту.
Овощи мы готовили 15 минут.
4.Бульон готовился 1 час. Шумовкой достаём курицу из бульона и убираем охлаждать, в дальнейшем мы отделим мясо от костей.
5.В кипящий бульон закидываем капусту. Когда закипит, добавим картофель.Варим 15 минут. Затем перекладываем в кастрюлю зажаренные овощи с томатной пастой и продолжаем готовить ещё 10
минут. Добавляем свеклу и доводим до кипения. Затем сахар, уксус, соль, лавровый лист, чёрный перец, курицу, чеснок, зелень, 1 минуту даём прокипеть, и выключаем. Даём борщу постоять 20 минут, не закрывая крышкой. (иначе борщ потеряет свой цвет.)

Источник: http://www.mmenu.com/recepty/shchi_borshchi/567746...ily&utm_content=01.04.2016